Krenete li u iščitavanje sastojaka potrebnih za tajanstveni tanjir „primavera“, shvatićete da nema razloga za strah: većinu sastojaka verovatno već imate u frižideru. Kao što i naziv govori, šareni tanjir trebalo bi da pripremate u proleće.
Sastojci (za 2 osobe)
- 120 grama svinjskog filea
- 30 grama matovilca
- 60 grama zelene salate
- 30 grama blagog kečapa
- 50 grama majoneza
- 120 grama brokula
- 10 grama mešanog začina
- 100 ml belog vina
- 500 ml vode
- 60 grama pilećeg filea
- 30 grama maslina
Salatni preliv
- 2 kašike maslinovog ulja
- 10 ml sirćeta balsamika
- 2 grama belog bibera
- 2 grama soli
Način pripreme
Svinjski i pileći file narežite i oblikujte male medaljone. Vodu pomešajte s vinom, dodajte mešani začin, a kad proključa, stavite meso i kuvajte oko 15 minuta. Nakon toga, meso izvadite i ohladite.
U istoj posudi kratko prokuvajte brokulu isečenu na cvetiće. Od maslinovog ulja, sirćeta, bibera i soli napravite salatni preliv za zelenu salatu i matovilac. U posebnoj posudi pomešajte majonez i kečap.
U sredinu tanjira za posluživanje stavite kuvanu brokulu i prelijte mešavinom majoneze i kečapa. Oko brokule stavite kuvano meso, a oko mesa opranu i očišćenu zelenu salatu i matovilac.
Posluživanje: pre posluživanja, po salati rasporedite masline i prelijte pripremljenim prelivom.
Vreme pripreme: 50 minuta
-
Energetska vrednost obroka: 557 kcal/2333 kJ
Mita Sandić, Kikinda
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com