Sastojci (za 8 osoba)
- 1 kg teleฤeg buta
- 200 g svinjskog filea
- 50 g kobasice
- 50 g mortadele
- 1 zemiฤka
- 1 jaje
- 2 kaลกike seckanog perลกuna
- 1,5 l supe
Naฤin pripreme
Izvadite sredinu hleba, usitnite, dodajte poneku kaลกiku supe i iscedite. Stavite supu da provri.
Krupno isecite file i mortadelu i stavite u blender. Dodajte oljuลกtenu kobasicu, perลกun, jaje, sredinu hleba, so i biber i usitnite dok ne dobijete ujednaฤenu masu.
Zasecite oลกtrim noลพem duboko najลกiri deo buta praveฤi tako dลพep, koji ฤete napuniti filom i uลกiti kuhinjskim koncem.
Stavite meso u ลกerpu, nalijte supom i ostavite da se kuva dva sata i 30 minuta. Punjeno meso je odliฤno toplo i hladno.
Druga moguฤnost: peฤeni but. Zagrejte tri kaลกike maslinovog ulja, dodajte meso, proprลพite ga i nalijte sa 200 ml suvog belog vina. Smanjite vatru i kuvate sat i 30 minuta, dodajuฤi po potrebi toplu vodu.
Ekspres lonac: prลพite meso u loncu, dodajte 100 ml belog vina, ostavite da malo ispari, dodajte 250 ml supe i zatvorite lonac. Kad poฤne da piลกti, smanjite vatru i kuvajte 35 minuta.
Vreme pripreme: 180 mnuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com