Punjena teletina

Sastojci (za 8 osoba)

  • 1 kg teleฤ‡eg buta
  • 200 g svinjskog filea
  • 50 g kobasice
  • 50 g mortadele
  • 1 zemiฤka
  • 1 jaje
  • 2 kaลกike seckanog perลกuna
  • 1,5 l supe

Naฤin pripreme

Izvadite sredinu hleba, usitnite, dodajte poneku kaลกiku supe i iscedite. Stavite supu da provri.

Krupno isecite file i mortadelu i stavite u blender. Dodajte oljuลกtenu kobasicu, perลกun, jaje, sredinu hleba, so i biber i usitnite dok ne dobijete ujednaฤenu masu.

Zasecite oลกtrim noลพem duboko najลกiri deo buta praveฤ‡i tako dลพep, koji ฤ‡ete napuniti filom i uลกiti kuhinjskim koncem.

Stavite meso u ลกerpu, nalijte supom i ostavite da se kuva dva sata i 30 minuta. Punjeno meso je odliฤno toplo i hladno.

Druga moguฤ‡nost: peฤeni but. Zagrejte tri kaลกike maslinovog ulja, dodajte meso, proprลพite ga i nalijte sa 200 ml suvog belog vina. Smanjite vatru i kuvate sat i 30 minuta, dodajuฤ‡i po potrebi toplu vodu.

Ekspres lonac: prลพite meso u loncu, dodajte 100 ml belog vina, ostavite da malo ispari, dodajte 250 ml supe i zatvorite lonac. Kad poฤne da piลกti, smanjite vatru i kuvajte 35 minuta.

Vreme pripreme: 180 mnuta

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com