Samo za istinske gurmane: Biftek sa ljutim sosevima

 –  

Sastojci

  • 2 reลพnja bifteka, svaki no 20 dkg (koliฤina za 2 osobe)
  • 2 zemiฤke
  • so, biber
  • ulje za peฤenje

Za crveni sos

  • 4 supene kaลกike paradajz soka
  • 2 ljute papriฤice (ฤili)
  • 1/2 crvene babure
  • kaลกiฤica senfa
  • 2 kisela krastavca
  • 2 male glavice crnog luka
  • 2 kaลกiฤice seckanog perลกunovog lista
  • 2 kaลกiฤice konjaka
  • so, biber

Za beli sos

  • 2 supene kaลกike pavlake za kuvanje
  • 2 supene kaลกike milerama
  • 2 kaลกiฤice sitno seckanog vlaลกca
  • 2 kaลกiฤice struganog rena
  • so, biber

Naฤin pripreme

Komade bifteka oprati, osuลกiti, posoliti, biberiti. Za crveni sos papriku, krastavce i luk sitno iseckati; ljutu papriฤicu izdrobiti, dodati ostale sastojke i sve dobro izmeลกati. Posoliti i biberiti; za beli sos sve sastojke sjediniti i zaฤiniti.

Biftek peฤ‡i u tiganju na malo ulja. Po ukusu jaฤe ili slabije. Biftek je ukusniji ako je malo โ€žkrvav“.

Zemiฤke preseฤ‡i i takoฤ‘e ih malo isprลพiti u toj masnoฤ‡i. Servirati s dve vrste sosa i prลพenim zemiฤkama na zagrejanom tanjiru.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com