Morska riba sa prelivom
Sastojci (za 4 osobe)
- 4 veće morske ribe (škarpina, skuša…)
- 1 kg belog krompira
- maslinovo ulje
- lovor
- beli luk
- belo vino
- kotani začin za ribu
- prut praziluka isečen na kolutove
- začin C
Način pripreme
Očistiti morsku ribu, skinuti joj glavu i pored kičme secnuti kosti nožem, tako da se otvori kao trougao, posoliti je, preliti limunovim sokom i ostaviti da se ocedi.
Staviti vodu da provri i svaku ribu samo potopiti u ključalu vodu, odmah izvaditi i staviti na tanjir.
U pleh staviti malo maslinovog ulja i naseckati krompir na sitnije kocke (3 x 3 cm). Preko krompira staviti ribu, tako da se unutrašnji deo ribe naslanja na krompir.
Uključiti rernu na 250 stepeni i kad isključi, staviti ribu da se peče 25 minuta.
U međuvremenu spremiti preliv tako što ćete skuvati: 100 ml maslinovog ulja, 200 ml belog vina, 300 ml vode, 2 ravne kašičice začina, 3 čena seckanog belog luka, 1 kašičicu kotani začina za ribu i 1 lovorov list.
Izvaditi ribu, preliti je prelivom i peći još 20 minuta.
Služiti sa limunom, maslinama i preko krompira obavezno staviti kolutove praziluka i preliti sosom, a na kraju belo vino.
Vreme pripreme: 60 minuta
(Ceca, Beograd)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.