U trendu

Morska riba sa prelivom

Sastojci (za 4 osobe)

  • 4 veće morske ribe (škarpina, skuša…)
  • 1 kg belog krompira
  • maslinovo ulje
  • lovor
  • beli luk
  • belo vino
  • kotani začin za ribu
  • prut praziluka isečen na kolutove
  • začin C

Način pripreme

Očistiti morsku ribu, skinuti joj glavu i pored kičme secnuti kosti nožem, tako da se otvori kao trougao, posoliti je, preliti limunovim sokom i ostaviti da se ocedi.
Staviti vodu da provri i svaku ribu samo potopiti u ključalu vodu, odmah izvaditi i staviti na tanjir.
U pleh staviti malo maslinovog ulja i naseckati krompir na sitnije kocke (3 x 3 cm). Preko krompira staviti ribu, tako da se unutrašnji deo ribe naslanja na krompir.
Uključiti rernu na 250 stepeni i kad isključi, staviti ribu da se peče 25 minuta.
U međuvremenu spremiti preliv tako što ćete skuvati: 100 ml maslinovog ulja, 200 ml belog vina, 300 ml vode, 2 ravne kašičice začina, 3 čena seckanog belog luka, 1 kašičicu kotani začina za ribu i 1 lovorov list.
Izvaditi ribu, preliti je prelivom i peći još 20 minuta.
Služiti sa limunom, maslinama i preko krompira obavezno staviti kolutove praziluka i preliti sosom, a na kraju belo vino.
Vreme pripreme: 60 minuta

(Ceca, Beograd)

Napišite komentar