800 g ribljih fileta bez kostiju (oslić, tunjevina)
sok od limuna
ulje za prženje
grančice ruzmarina
so
Način pripreme
Riblje filete posolite, poprskajte sokom od limuna i isecite na kocke. Na vreloj masnoći najpre ih propržite, kako bi se dobila zlatnožuta boja, a potom poklopite i dinstajte 15 do 20 minuta na nižoj temperaturi.
Izručite ribu na topao plitki tanjir, ukrasite je grančicama ruzmarina i služite uz sos od paradajza i nasečenih kiselih feferona, ili uz zeleni sos od svežih začina – bosiljka, peršuna, estragona i crvenog i belog luka s maslinovim uljem, uz sitno isečeno kiselo povrće ih turšije.
