Starinsko jelo po bakinom receptu: Najukusnija posna sarma sa žitaricama

Posna sarma omiljeno je jelo na slavama

Posna sarma omiljeno je jelo na slavama za vreme posta i mnogo je recepata koje ste dosad sigurno probali, ali ovaj kad jednom probate više nikad nećete praviti na drugačiji način.

Potrebno je:

•    1 glavica crnog luka
•     1 veći praziluk
•     1 šargarepa
•     1 glavica belog luka
•     1 kašika ajvara
•     1 kašičica suvog začian
•     1 kašičica slatke i ljute paprike
•     1 mala šoljica ječma
•     1 šoljica seckanih oraha
•     1 šoljica pirinča
•     1 šoljica semena suncokreta
•     listovi kiselog kupusa
•     po mogućnosti dimljena paprika
•     lovorov list

Priprema:

Iseckati luk i šargarepu  i propržiti na ulju da omrekne. Dodati suvog začina  ajvar, ml biber i pola belog luka seckanog.

Ubaciti mlevenu i tucanu papriku i sve izjednačiti. Pirinač, ječam i seme suncokreta dobro oprati pa spojiti sa prženim lukom. Listove kupusa odvojiti, skinuti korenčiće i uvijati sarmu.

U centar šerpe staviti sredinu kupusa. Dodati još malo paprike i ulja lovorov list i po želji suvu papriku.

Naliti vodom i na veoma tihoj vatri kuvati oko dva sata. Kad uvri voda i sarma se skuva ne zapržava se.

Servirati prohlađenu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.