Krofne po bakinom receptu

Sastojci:

  • korica limuna
  • 750 g brašna
  • 100 ml ulja
  • 4 kašike šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 0,5 l mlijeka
  • sveži kvasac
  • malo soli
  • prah šećer
  • vanilin šećer
  • ulje za prženje

Priprema:

Kvasac rastopiti u 100 ml toplog mlijeka sa malo šećera i malo brašna i pustiti da naraste. Dok raste umutiti jaja sa ostatkom mlijeka, šećera i malo soli, dodati kvasac, pa polako dodavati brašno i ulje uz stalno miješanje varjačom (od redoslijeda dodavanja sastojaka i dužine i intenziteta miješanja, tj. lupanja zavisi kvalitet krofni).
Ostaviti tijesto na toplom da dvostruko naraste pa premijesiti, razvući na 1 cm debljine pa čašom vaditi krofne.

Ostaviti ih oko pola sata da još narastu, a zatim pržiti u vrućem, ali ne vrelom ulju. Gornju stranu (naraslu) stavljati u ulje.

Posuti prah šećerom u koji ste dodali vanilin šećer.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.