Krofne po bakinom receptu

Sastojci:

• korica limuna
• 750 g brašna
• 100 ml ulja
• 4 kašike šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• 0,5 l mlijeka
• sveži kvasac
• malo soli
• prah šećer
• vanilin šećer
• ulje za prženje

Priprema:

Kvasac rastopiti u 100 ml toplog mlijeka sa malo šećera i malo brašna i pustiti da naraste. Dok raste umutiti jaja sa ostatkom mlijeka, šećera i malo soli, dodati kvasac, pa polako dodavati brašno i ulje uz stalno miješanje varjačom (od redoslijeda dodavanja sastojaka i dužine i intenziteta miješanja, tj. lupanja zavisi kvalitet krofni).
Ostaviti tijesto na toplom da dvostruko naraste pa premijesiti, razvući na 1 cm debljine pa čašom vaditi krofne.

Ostaviti ih oko pola sata da još narastu, a zatim pržiti u vrućem, ali ne vrelom ulju. Gornju stranu (naraslu) stavljati u ulje.

Posuti prah šećerom u koji ste dodali vanilin šećer.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.