Stari pekari ovako prave najukusnije testo za kroasane koje pamtimo od detinjstva, jedino oni znaju pravi recept
Božićni post je iza nas i sada mnogi već sebi prave razne postastice koje u tom periodu nisu mogli da jedu.
Pre svega većina žena je svojim ukućanima za Božić pravila najlepše torte, kolače…
Ono što svi još iz detinjstva pamtimo i šta nam je omiljeno jeste starinska reforma torta.
Ni testa ne možemo da zaobiđemo, pa tako redovno spremamo kiflice, pite, domaću pogaču…
Pred vama su sada kroasani starih pekara čiju pripremu najbolje oni znaju.
Tu je recept sa sastojcima:
- 300g pekarskog termostabilnog krema- možete i običan krem ili džem
- 700g brašna
- 200g putera ili margarina za premazivanje
- 1/2 kašičice soli
- 350 do 400ml vode
- 4 kašike šećera
- 50ml ulja
- 30g kvasca
Priprema:
Umesiti testo od aktiviranog kvasca, brašna, soli i ulja.
Kada testo nadođe, premažite sa margarinom ili maslacem pa filujte sa kremom ili džemom i pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata.
Tajna vazdušastog testa je u tome što se testo podeli u jufkice, a svaka jufkica se obilno namaže maslacem, presavije i ostavi u frižider da nadođe.
Nakon toga se razvija, filuje i peče.
Uživajte!
(Espreso/Stil/V.M.)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.