Mađarski recept otkriva kako da slatki kupus postane omiljeno letnje jelo
Mađarski slatki kupus je jelo koje osvaja na prvu kašiku – lagano, aromatično i idealno za tople dane. Tajna je u kombinaciji paradajz sosa, pirea i začina koji mu daju bogat ukus i miris.
Priprema kupusa
Kupus se prvo očisti, podeli na četvrtine i iseče na tračice. U dubokoj šerpi se kuva sa šargarepom, paradajz sosom, pireom, solju i kimom. Dodaje se cela glavica crnog luka i stabljika celera, koji se kasnije uklanjaju.
Zaprška koja menja sve
U posebnom tiganju pravi se zaprška od ulja, brašna i slatke paprike. Dodaje se hladna voda, pa se sve umeša u kupus dok se sos ne zgusne. Na kraju se dodaje šećer po ukusu i jelo se krčka još nekoliko minuta.
Saveti za serviranje
Slatki kupus se najbolje slaže sa pečenim mesom, ćuftama ili hrskavim hlebom. Može se služiti kao glavno jelo ili prilog.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com