Najbolja riblja čorba ikada: Tajni sastojak koji su gurmani prenosili generacijama

Ono što ovu čorbu čini posebnom je upotreba tajnog sastojka koji će vas iznenaditi svojim ukusom. Reč je o kuvanim jajima! Otkrijte kako da pripremite ovu jedinstvenu čorbu koja kombinuje tradiciju i kreativnost, pružajući vam nezaboravan gastronomski doživljaj.

Sastojci:

2 jajeta

200 g feta sira

pola limuna

3 kašike brašna

kašičica celera

7 kašika maslinovog ulja

malo soli

2 litra vode

400 g fileta oslića

3 krompira

2 velike kašike graška

1 mala glavica luka

3 čena belog luka

Priprema:

1. Stavite vodu da proključa, zatim iseckajte krompir na kocke, a luk sitno iseckajte. U drugoj posudi skuvajte tvrdo dva jajeta.

2. U 2 litra ključale vode dodajte krompir, luk, šest kašika maslinovog ulja i kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte grašak i kuvajte još 10 minuta.

3. Skuvana jaja prepolovite, izvadite žumanca, a belanca iseckajte na kockice.

4. Isecite ribu na veće kocke (otprilike 2×2 cm) i dodajte je krompiru i grašku.

5. U drugoj posudi sjedinite tri kašike brašna i kuvana žumanca, zatim dodajte nekoliko kašika supe da biste dobili ređu pastu.

6. Dodajte pastu u čorbu nakon ribe, pa lagano mešajte nekoliko minuta kako biste postigli odgovarajuću gustinu čorbe.

7. Dodajte iseckani beli luk u čorbu i sve zajedno kuvajte još desetak minuta.

8. Dodajte celer i kockice belanca. Isecite feta sir na kocke, a pola limuna na trougliće, kao u njegovom preseku.

9. Dodajte sir i limun u čorbu minut pre posluživanja, ali nemojte mešati kako biste sačuvali strukturu sira.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.