Raskošna riblja čorba

Sastojci (za 4 osobe)

  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 2 praziluka
  • 1 celerov koren
  • 1 krompir
  • 1 šargarepa
  • 1/2 crvene paprike
  • 3 čena belog luka
  • 375 grama paradajza
  • 500 grama fileta razne bele ribe
  • 1 litar riblje osnove za supu
  • 500 ml suvog belog vina
  • 5 grančica bosiljka
  • 1 kašičica naseckanog peršuna
  • 1/4 kašičice sušenog začinskog bilja
  • 1/4 kašike kajenske paprike
  • so i biber
  • prepečen hleb sa sirom

Način pripreme

Zagrejte ulje u dubokoj posudi, dodajte naseckan praziluk, celer, krompir, šargarepu, crvenu papriku i beli luk, pa lagano pržite 5 minuta, tj. dok povrće ne omekša. Povremeno mešajte.
Dodajte oljušten i iseckan paradajz i ribu i kuvajte 3 minuta. Dodajte osnovu za supu, vino, bosiljak, peršun i mešano začinsko bilje, pa ostavite da se lagano kuva 35 minuta.
Izmiksirajte, a potom još procedite da biste dobili sasvim glatku čorbu.
Vratite čorbu u posudu i oprezno zagrejte. Dodajte kajensku papriku, so i biber. Ukrasite hlebom i grančicama bosiljka.

Napišite komentar