U trendu

Azijska paradajz supa

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1,2 kg paradajza
  • 2 struka limun-trave ili pola kašičice izrendane kore limuna
  • 2 kašike ulja
  • 500 ml pileće supe
  • 1 kašičica đumbira
  • 1 list lorbera
  • 2 vezice lista celera
  • 1 mladi crni luk
  • 2 ljute crvene paprike
  • 200 grama škampa u ljusci
  • 200 ml pavlake
  • so, biber
  • šećer

Način pripreme

Oljuštiti beli i crni luk, a zatim sitno iseći. Paradajz dobro oprati, očistiti i iseći na režnjeve. Limun-travu oprati pod mlazom mlake vode i iseći na kolutiće.
Zagrejati ulje, pa na njemu dinstati beli i crni luk. Dodati paradajz, supu, limun-travu i začine. Sve kuvati na blagoj vatri 60 minuta.
Celer i mladi crni luk oprati i iseći na kolutiće. Papriku oprati, uzduž prepoloviti, očistiti od semenki i sitno iseckati. Škampe oprati, oljuštiti, zaseći na poleđini i odstraniti im tamnu žilu.
Procediti paradajz supu. Dodati celer, mladi luk i škampe, pa kuvati oko 10 minuta. U supu postepeno dodavati pavlaku. Začiniti je solju, biberom i šećerom. Po želji je ukrasiti limun-travom i začinskim biljem.

Napišite komentar