Osvežavajuća pileća supa s povrćem

Sastojci (za 4 osobe)

  • 400 grama pilećih grudi (bez kostiju i kože)
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 veza peršuna
  • 4 srednja krompira
  • 1/2 celerovog korena
  • 200 grama šampinjona
  • 1 veza sveže zeleni
  • 2 jaja
  • 2 pavlake
  • 6 kašika ulja
  • voda po potrebi (oko 1/2 litra)
  • začini: so, šećer, mešani začin, basilikum, šafran, origano, menta, taragon, biber (i bilo šta drugo po želji)

Način pripreme

Sve navedeno povrće i meso iseckati na sitne kockice. Najpre popržiti luk, crni i beli, posuti šećerom da porumeni, a potom dodati ostalo povrće i meso. Pržiti oko 5 minuta, dodati peršunovu zelen, a zatim postepeno doliti vodu. Bitno je da voda prekrije povrće i meso.

Dodati začine i pred kraj kuvanja, kada prođe oko 1/2 sata i kada povrće i meso omekša, proveriti da li neki od začina nedostaje. Kada se sve skuva, skinuti sa vatre i staviti da se ohladi minimum 15-30 minuta. Tada pomešati jaje i pavlaku i potom umutiti u supu.

Supa je zaista toliko bogata i okrepljujuća da može da zameni ceo obrok, a može se jesti eventualno uz malo peciva.

(Vesna Vojnić, Budimpešta)

Još nema komentara
  1. Peđa N

    Ova supa je odlična, moja supruga je pronašla na vašem sajtu i spremila. Utisci su najpozitivniji. Pozdrav svim gurmanima!

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike