Riblja supa

Sastojci

  • 1/2 kg ribljih glava (može i deo repa)
  • 2 glavice crnog luka
  • veza zeleni
  • 2 lista lovora
  • peršun
  • 3 dl belog vina
  • pirinač
  • sok od jednog limuna
  • so po ukusu
  • 1 kašika bibera u zrnu (bolje ako imate šareni, mada može i običan crni)
  • 1/2 šolje bibera
  • suvi začin

Način pripreme

U lonac staviti riblje glave, prepečen luk, lovor, biber, očišćenu zelen, belo vino, sok od limuna i so. Doliti 3 litra vode i staviti da se kuva. Kada proključa, kuvati još petnaestak minuta. Skloniti sa vatre i supu procediti. Vratiti sud na vatru, dodati pirinač i kuvati dok ne omekša, još otprilike dvadesetak minuta. Pred služenje dodati vezu iseckanog peršuna.
Vreme pripreme: 45 minuta

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike