Česnica po receptu naših baka: Simbol i ukras Božića

Donosimo vam recept za tradicionalnu božićnu česnicu kako su je nekada pravile naše bake.

Sastojci:

600 gr brašna
1 mala kocka svežeg kvasca
300 ml mleka
1 jaje
1 žumance
1 dl ulja
so

Priprema:
U malo mlakog mleka rastopite kvasac. Sipajte ga u duboku posudu u kojoj ćete mesiti hleb. Dodajte jedno umućeno jaje, a onda i ulje. Posolite i mešajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da bi se dobilo glatko testo.

Nakon što testo dobro izmesite, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Kad počne da narasta, izručite ga na dasku za mešenje i blago premesite.

Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno.

Oblikujte je kao pogaču i ubacite u testo na razna mesta novčić, parčence direka od kuće, grančicu badnjaka, pasulj, žito…  Ušuškajte testom ubačene dodatke tako da ih dobro sakrijete.

Premažite česnicu umućenim žumancetom sa malo mleka i ostavite još desetak minuta na toplom da malo naraste.

Česnicu stavite u podmazan pleh, pa je ukrasite po želji.

Postoje različiti običaji kad je reč o ukrašavanju. Možete je išarati ubodima male grančice ili možete napraviti dekoraciju tako što ćete zamesiti tvrđe, presno testo od brašna i vode, razviti ga na tanko oklagijom i od njega praviti ukrase po želji  koje ćete nalepiti pomoću vode i malo šećera na božićni hleb.

Po želji, od presnog testa napravite i pletenicu, pa je stavite oko česnice.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, a posle 10 minuta smanjite na 170 stepeni i pecite dok ne bude gotova.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.