U trendu

Domaći kompot od kajsija

Sastojci

  • 5 kg kajsija

  • 1,5 kg šećera
  • 5 grama konzervansa
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 2 litra vode

Način pripreme


Operite i oljuštite kajsije. Izvadite koštice, pa kajsije iseckajte na četvrtine. Zagrejte vodu u koju ste sipali šećer i vanilin šećer. Kada zaslađena voda provri, dodajte konzervans i iseckano voće. Kratko prokuvajte, pa vadite voće rešetkastom kašikom i sipajte u tegle. Zatim tegle prelijte vodom u kojoj se voće kuvalo, dobro ih zatvorite, zbijte jednu do druge i prekrijte ćebetom. Tek kada se tegle sasvim ohlade, odložite ih zajedno sa zimnicom na hladno i tamno mesto.

3 komentara
  1. nadia

    Prvi put sam spremila kompot ove godine, u svaku teglu sam dodala po malo limuntosa : prije pasterizacije.tako da nisam koristila konzervans,,,,,,,kakav ce biti ne znam,,,,,pozdrav

  2. Dušica K

    Ja ovako stavljam kompot od bresaka ili kajsija: polutke voća ređam u tegle, prelijem ključalim sirupom – najpre po malo dolivam u svaku teglu da ne pukne pa onda punim do vrha. Stavim poklopce ili povežem celofanom i pasterizujem (u lonac na dno stavim krpe, stavim tegle, nalijem vruću vodu otprilike 2/3 do vrha tegle i na tihoj vatri ostavim oko 25-30 minuta, tako da voda u loncu ne vri već samo struji). Inače, na 2 kg voća stavim 750 grama šećera, litar i po vode i iscedim limun. Ako su šljive u pitanju, onda stavim oko 600 grama šećera i prvo u ključali sirup spustim šljive da kuvaju 2-3-4 minuta (zavisi koliko su tvrde) pa dalje isto kao za kajsije. Kriške dunja kuvam malo duže, dok su upola meke, i uzmem malo više vode jer upari dok se kuva. Svako voće može po ovom receptu da se stavi – ako vam je slatko više nego što volite, ne smanjujte količinu šećera jer on je prirodni konzervans i sprečava razvoj mikroorganizama, već onda icedite više limuna u sirup (može i limuntus). Ja jako često ostavim voće u zamrzivaču očišćeno od koštica i iseckano, pa zimi samo spustim u zaslađenu ključalu vodu i prokuvam i eto kompota. Kad se ohladi, stoji mi nekoliko dana u frižideru dok se ne pojede.

  3. Miki Gaj

    Interesuje me da li postoji neki drugi način čuvanja kompota, a da se ne stavi konzervans? Hvala.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike