Starinski recept za domaći džem od šljiva bez greške – sačuvajte ukus leta u tegli i uživajte cele zime
Iskoristite sezonske šljive dok su najsočnije i napravite džem koji će vas grejati cele zime. Ovaj recept ne traži posebne veštine, samo strpljenje i ljubav prema domaćim ukusima.
Sastojci koji garantuju uspeh
Potrebno je 3 kg šljiva, 1 kg šećera, pola kesice konzervansa i limun po želji. Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Ređajte ih u šerpu – red šljiva, red šećera – dok ne potrošite sve. Na vrhu treba da bude šećer.
Trik koji čini razliku
Ostavite da prenoći, pa kuvajte na srednje jakoj vatri dok se masa ne zgusne. Kad varjača ostavlja beli trag, džem je gotov. Dodajte konzervans i prokuvajte još kratko. Ako pravite manju količinu, konzervans nije neophodan – pojedite u roku od mesec dana.
Završni koraci za savršenu zimnicu
Vreo džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite i zamotajte u krpe. Ostavite da se hladi 24 sata. Po želji dodajte kriške limuna – idealno ako je organski.
Saveti za uživanje
Džem je savršen za palačinke, kolače ili kao slatki doručak. Uz ovaj recept, zima će biti mnogo slađa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com