Sastojci
Preliv
- 1,8 litra sirฤeta
- 230 grama soli
- 300 grama ลกeฤera
- 8 litara voda
- 2 kesice konzervansa
- slaฤica
- biber u zrnu
- miroฤija
- po 1 lovorov list za svaku teglu
Naฤin pripreme
Tegle s prelivom dobro zatvoriti i staviti u lonac sa hladnom vodom, koja treba da bude 1 cm ispod nivoa poklopca tegle. Izmeฤu nareฤanih tegli, kao i ispod tegli, staviti papire (novine). Zagrevati lonac sa teglama do 70-80 stepeni (oko 20-30 minuta, dok krastavci ne poฤnu da menjaju boju). Skloniti lonac sa vatre i ostaviti da se hladi 20-30 minuta. Posle postepenog hlaฤenja, u lonac sa teglama sipati hladnu vodu tako da voda u loncu postane hladna. Pasterizacija je ovim zavrลกena.
(Ivana, Grdelica)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com