Pekmez od jabuka i šargarepe

Sastojci

  • 3 kg kiselih jabuka
  • 1 kg šargarepe
  • 1,5 kg šećera
  • po želji, limunova korica ili cimet

Način pripreme

Očistite šargarepu, isecite je na kolutove i kuvajte u malo vode dok ne omekša. Dodajte i oljuštene jabuke isečene na sitnije komade i nastavite kuvanje dok i one ne omekšaju. Tako dobijenu masu propasirajte (ili usitnite štašnim mikserom ili na neki drugi način) tako da se dobije kremasta masa.
Nastaviti sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se ne zgusne (petnaestak minuta).
Kada je masa zgusnuta, dodati i šećer i po ukusu začine: limunovu koricu ili cimet (mada može i bez toga) i nastaviti sa kuvanjem još 5 minuta.

Sipajte u tegle, povežite celofanom, uvijte u neko staro ćebe dok se sasvim ne ohladi.

Ako ostavljate u tegle koje imaju metalne poklopce na navoj, obavezno ih izvrnite naopako da stoje oko 5 minuta, pa ih onda ispravite i ostavite pokrivene dok se sasvim ne ohlade.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pripremite zimnicu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.