Evo zašto je reći „burek sa sirom“ najveća uvreda za svakog Bosanca!
Ako ste ikada rekli da volite burek sa sirom, pripremite se – možda ste upravo uvredili dobar deo Balkana! Jer u Bosni i Hercegovini važi zlatno pravilo – burek je samo s mesom, sve ostalo su pite, gospodo draga!
U Srbiji, Crnoj Gori, pa i po dijaspori, često se naručuje burek sa sirom, burek sa pečurkama, pa čak i – drž’te se za stolicu – burek sa nutelom! Ali, kako bi rekli Bosanci: “To je kao da kažete da je pasulj sa jagodama nova tradicija!”
U Bosni se stvari znaju:
Burek – s mesom
Sirnica – sa sirom
Zeljanica – sa zeljem (spanaćem)
Krompiruša – sa krompirom
Svaka pita ima svoje ime.
Ova „burek dilema“ već godinama deli ljude više nego politika. U kafanama, pekarama i na porodičnim slavama vodi se često žestoka debata ali jedan argument ostaje neoboriv – u Bosni, kad tražiš burek, dobiješ sočnu i mesnatu pitu koja miriše na tradiciju i detinjstvo.
Zato, sledeći put kad naručujete „burek sa sirom“, setite se – možda ste upravo naručili sirnicu, i možda je neko iz Sarajeva baš tada okrenuo očima.
Jer za prave zaljubljenike u ovu pitu, burek bez mesa je kao ćevap bez luka – jednostavno ne ide!
Šta vi mislite – da li je burek samo jedan, ili svako ima pravo na svoju verziju (čak i ako je sa čokoladom)?
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com