Gricni me

Prva asocijacija na medenjake je Nirnberg, a kada kaลพemo kuglof, na umu nam je Alzas. Ovaj kolaฤ je simbol celog regiona, a ne samo dela Nemaฤke iz kojeg potiฤe.

Kuglof se pojavio u kuvaru tek u devetnaestom veku. Tradicionalno je reฤ o kolaฤu s kvascem, to jest, kolaฤu od kiselog testa u koje je dodato suvo grลพฤ‘e, ali postoji i varijanta od testa s praลกkom za pecivo i suvim voฤ‡em. Kuglof je toliko omiljen da se ne priprema samo za novogodiลกnje i boลพiฤ‡ne praznike veฤ‡ u toku cele godine.

Panetone je milanski novogodiลกnji kolaฤ. On simbolizuje Boลพiฤ‡ i prema starom verovanju donosi sreฤ‡u. Ovaj okrugli kolaฤ prvi put je napravio daleke 1820. godine milanski pekar Antonio Kova. Kolaฤ je dobio ime pane di Tonio, ลกto bi u doslovnom prevodu znaฤilo „Tonijev hleb“. Zbog toga se nakon niza godina u svetu ustalilo italijansko ime za ovu vrstu slatkiลกa – panetone. Ubrzo posle toga, svaki domaฤ‡in je na svom boลพiฤ‡nom hlebu pre peฤenja u rerni noลพem urezao krst na kupoli. Na boลพiฤ‡noj proslavi svaki ฤlan porodice dobijao bi parฤe hleba koji simbolizuje prosperitet.

Bilo da pravite neki od ovih ฤuvenih specijaliteta iz Evrope ili neลกto na svoj naฤin, uลพivajte u duhu ovogodiลกnjih praznika.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com