Izaberite jednu od ovih testenina:
Farfale, ลกto na italijanskom znaฤi leptir, jeste pasta omiljena kod ljubitelja testenine. Testo u obliku leptira sluลพi se s pikantnim sosevima s povrฤem i mesom, ali i s beลกamel sosom.
Italijanska varijanta testa u obliku ลกkoljkica zove se Conchiglioni. ล koljkice od testa mogu se naฤi u razliฤitim veliฤinama. Sitnije forme idealne su za supu. Veฤi oblici pogodni su za filovanje mlevenim mesom, povrฤem ili sirom.
Penne rigate spada u omiljene vrste testenine. Ova testenina se moลพe zapeฤi, a pogodna je i za razne prelive i soseve jer brzo upija teฤnost. Poลกto je glatka, koristi se i za pripremanje supa ili za minestrone.
Spirale zbog svog oblika brzo upijaju soseve, a veoma su ukusne uz soseve s mesom, sveลพe povrฤe, sveลพ sir i ribu. One su idealan prilog uz sitno seckano meso u raguu poลกto se ono lako hvata za njih.
Tortelini su maksimalna koliฤina fila u minimumu testa. Mali i okrugli komadi testa umotavaju se oko obilja fila, a zatim kruลพno savijaju. Moguฤi su razliฤiti filovi, na primer, meso ala bolonjeze, vegetarijanska varijanta s rikotom i spanaฤem, sa zaฤinskim biljem ili cveklom.
Fusili lungi izgledaju kao dugi ลกpageti oblikovani u otvaraฤe za plutane ฤepove. Jedu se uz kremaste soseve, kao ลกto su sos od gorgonzole ili ลกunke i slatke pavlake. Sos s tunjevinom takoฤe ide odliฤno uz ovu vrstu testenine.
Rigatoni su kratke i ลกiroke cevi s rebrastom strukturom; podseฤaju na makarone, samo ลกto rigatoni imaju prave krajeve. Sosevi se lepe u ลกupljinama rigatona. Odliฤni su za salate s tikvicama i plavim patlidลพanom.
Kapeleti u prevodu s italijanskog znaฤi "filovane kuฤice". Poลกto mogu da upiju veliku koliฤinu teฤnosti, odliฤni su za razne vrste pesta. Ukusni su kao salata i kao prilog uz jela od mesa i ribe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com