Krvava Meri

Svi volimo koktele, bilo alkoholne, bilo bezalkoholne. Oni privlaฤe svojim ukusom, ali i bojama i maลกtovitim ukrasima. A da li ste se ikada zapitali kako je neki od onih poznatijih dobio baลก ime koje nosi i kako je uopลกte nastao. Ko se dosetio da smisli tu idealnu koliฤinu napitaka i osmisli neki koktel? Evo priฤe o ฤuvenom Bloody Mary-ju.
Bloody Mary je jedan od prvih koktela s votkom koji je postao popularan u Sjedinjenim Ameriฤkim Drลพavama, a ostao je popularan i do danas.
Ovaj koktel bio je glavna atrakcija kluba koji je bio poznat pod nazivom „Kofa krvi“ u ฤŒikagu dvadesetih godina proลกlog veka. Neke priฤe tvrde da je ฤuveni koktel dobio ime po liku iz „Rodgers & Hammerstein“ mjuzikla. Drugi tvrde da je dobio ime po Meri, ลกkotskoj kraljici, koja je svakako imala nasilan temperament.
Dve priฤe su ipak verovatnije. Jedna je da je koktel osmislio kompozitor i producent Dลพordลพ Dลพesel (George Jessel). Dลพesel se proglasio pronalazaฤem ovog piฤ‡a i to je zabeleลพeno u Smirnovom oglasu pedesetih godina proลกlog veka. ฤŒak se spominje 1939. godine u jednoj kolumni u njujorลกkim novinama „Herald Tribune“, gde je potvrdio svoj zahtev: „Najnovije piฤ‡e Dลพordลพa Dลพesela koje je privuklo paลพnju zove se Bloody Mary – pola votke i pola soka od paradajza“. Drugi koji polaลพe pravo na ovaj koktel je Fernand Petiot (Fernand Petiot), ameriฤki barmen koji je radio u Harry’s New York Bar-u u Parizu dvadesetih godina proลกlog veka. On je takoฤ‘e sluลพio piฤ‡e spravljeno s istom koliฤinom votke i soka od paradajza, ali je radi poboljลกanja ukusa dodao koktelu i crni biber, vuster sos, tabasko sos i limunov sok. Ovu varijantu koktela oprobao je kada se vratio u Sjedinjene Ameriฤke Drลพave 1934. godine i poฤeo da radi u King Cole Bar-u. Jedan od konsumenta njegovog piฤ‡a dao mu je ime Bloody Mary, jer ga je podseฤ‡ao na klub „Kofa krvi“ i na jednu Meri koja je radila u njemu.
Kao ลกto vidite, izgleda da koktel Bloody Mary nema nikakve veze s Krvavom Meri iz istorije.
Danas se ovaj koktel posluลพuje svuda. Istina je da ima mnogo verzija recepta, ali evo klasiฤnog. Pravi se od votke, soka od paradajza, limunovog soka, crnog bibera i soli. Ukraลกava se kriลกkom limuna i strukom celera. Posluลพuje se u dubokoj ฤaลกi. Svi sastojci se izmeลกaju u ลกejkeru s kockicama leda. Potom se piฤ‡e sipa u ฤaลกu preko izlomljenog leda. Ukrasi se na predloลพen naฤin i sluลพi. Razlog zaลกto je Bloody Mary toliko popularan leลพi upravo u ฤinjenici da lako moลพe da se pripremi u razliฤitim varijacijama.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com