Kineski car ล en Nung je obiฤno sedeo u hladu ispod drveta i uลพivao u popodnevnom ฤaju od biljaka koji su njegove sluge pravile pred njim. Ovaj podatak, koji se nalazi u kineskoj mitologiji, govori da su u staroj Kini na dvorovima sluลพeni topli napici koji su gotovo identiฤni danaลกnjem ฤaju, i to pre viลกe od 4.000 godina, taฤnije, joลก oko 2800. godine pre naลกe ere.
U to drevno doba, prema nekim istorijskim podacima, majstori svog zanata pravili su ฤaj od biljaka koje su prethodno osuลกene na suncu, a zatim su stavljane u kipuฤu vodu. Ovakav napitak obiฤno je zaslaฤivan i sluลพen u posebnim posudama, a uลพivanje u ฤaju s vremenom se pretvorilo u pravi ritual.
Od svog nastanka ฤaj je vaลพio za zdravo i osveลพavajuฤe piฤe. Na samom poฤetku naลกe ere raspredale su se brojne priฤe o ovom napitku i njegovom znaฤaju za zdravlje. Ipak, tek u vreme dinastije Teng, u prvom veku nove ere, ฤaj je postao kinesko nacionalno piฤe. U to vreme napisana je i prva knjiga o ฤaju, u kojoj je opisana njegova istorija, plantaลพe na kojima su se gajile biljke za ฤaj, ali i naฤini na koje se moลพe praviti ovaj popularni topli napitak. Veลกtina pravljenja ฤaja i njegova popularnost prenete su iz Kine u Indiju, Japan i druge zemlje i vrlo brzo ฤaj je poฤeo da se redovno pije na ostalim kontinentima, pa i na najstarijem.
Prema nekim istorijskim podacima, ฤaj je u Velikoj Britaniji promovisala i popularisala Katarina, supruga ฤarlsa Drugog, poฤetkom sedamnaestog veka. U godinama koje su usledile od pijenja ฤaja stvorena je prava ceremonija, dok je do kraja sledeฤeg veka postao obiฤaj da se ฤaj svakodnevno sluลพi u pet posle podne, uz obavezne sendviฤe ili sitne kolaฤe. Skoro 400 godina Englezi su verni tradiciji pijenja ovog toplog napitka, po kojem su odavno postali poznati ลกirom sveta.
Moderno doba donelo je sa sobom nova piฤa, ali je popularnost ฤaja ostala nesmanjena sve do danaลกnjih dana. Naฤin pripremanja ฤaja nije se bitno menjao od svog nastanka do danas, jedino ลกto su starinske cediljke u meฤuvremenu zamenjene specijalnim filtar vreฤicama za jednokratnu upotrebu. Ipak, u mnogim zemljama zadrลพan je starinski naฤin pravljenja ovog toplog napitka od biljaka, uz obavezno drลพanje cediljke sa ฤajem u vruฤoj vodi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com