Napitak iz drevne Kine

Kineski car ล en Nung je obiฤno sedeo u hladu ispod drveta i uลพivao u popodnevnom ฤaju od biljaka koji su njegove sluge pravile pred njim. Ovaj podatak, koji se nalazi u kineskoj mitologiji, govori da su u staroj Kini na dvorovima sluลพeni topli napici koji su gotovo identiฤni danaลกnjem ฤaju, i to pre viลกe od 4.000 godina, taฤnije, joลก oko 2800. godine pre naลกe ere.
U to drevno doba, prema nekim istorijskim podacima, majstori svog zanata pravili su ฤaj od biljaka koje su prethodno osuลกene na suncu, a zatim su stavljane u kipuฤ‡u vodu. Ovakav napitak obiฤno je zaslaฤ‘ivan i sluลพen u posebnim posudama, a uลพivanje u ฤaju s vremenom se pretvorilo u pravi ritual.
Od svog nastanka ฤaj je vaลพio za zdravo i osveลพavajuฤ‡e piฤ‡e. Na samom poฤetku naลกe ere raspredale su se brojne priฤe o ovom napitku i njegovom znaฤaju za zdravlje. Ipak, tek u vreme dinastije Teng, u prvom veku nove ere, ฤaj je postao kinesko nacionalno piฤ‡e. U to vreme napisana je i prva knjiga o ฤaju, u kojoj je opisana njegova istorija, plantaลพe na kojima su se gajile biljke za ฤaj, ali i naฤini na koje se moลพe praviti ovaj popularni topli napitak. Veลกtina pravljenja ฤaja i njegova popularnost prenete su iz Kine u Indiju, Japan i druge zemlje i vrlo brzo ฤaj je poฤeo da se redovno pije na ostalim kontinentima, pa i na najstarijem.
Prema nekim istorijskim podacima, ฤaj je u Velikoj Britaniji promovisala i popularisala Katarina, supruga ฤŒarlsa Drugog, poฤetkom sedamnaestog veka. U godinama koje su usledile od pijenja ฤaja stvorena je prava ceremonija, dok je do kraja sledeฤ‡eg veka postao obiฤaj da se ฤaj svakodnevno sluลพi u pet posle podne, uz obavezne sendviฤe ili sitne kolaฤe. Skoro 400 godina Englezi su verni tradiciji pijenja ovog toplog napitka, po kojem su odavno postali poznati ลกirom sveta.
Moderno doba donelo je sa sobom nova piฤ‡a, ali je popularnost ฤaja ostala nesmanjena sve do danaลกnjih dana. Naฤin pripremanja ฤaja nije se bitno menjao od svog nastanka do danas, jedino ลกto su starinske cediljke u meฤ‘uvremenu zamenjene specijalnim filtar vreฤ‡icama za jednokratnu upotrebu. Ipak, u mnogim zemljama zadrลพan je starinski naฤin pravljenja ovog toplog napitka od biljaka, uz obavezno drลพanje cediljke sa ฤajem u vruฤ‡oj vodi.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com