Baลก se igramo, hajd mi, ali deca…
Viลกe puta je reฤeno i dokazano da je unos voฤa i povrฤa veoma dobar za zdravlje organizma. Meฤutim, nova istraลพivanja raฤena u Americi i kod nas pokazala su da velika veฤina ljudi, a naroฤito dece, ima i dalje slab ili nedovoljan dnevni unos povrฤa i voฤa.
Prema ameriฤkom istraลพivanju, samo 9% odraslih jede dovoljno povrฤa, a 12% dovoljno voฤa dnevno. Primeฤeno je kod odraslih i to da tek svaki deseti ฤovek ima veฤi unos voฤa i povrฤa nego ลกto je to preporuฤeno u vladinim smernicama za hranu. Podaci pokazuju da su muลกkarci neodgovorniji i manje zainteresovani za unos voฤa i povrฤa od ลพena. Takoฤe, veฤina mladih (od 18 do 30 godina starosti) manje su skloni unosu zelene salate, brokolija, boranije, graลกka (zelenog povrฤa), kao i banana u odnosu na starije osobe.
Kao moguฤi razlog za ovakvo stanje navodi se ograniฤena prisutnost voฤa i povrฤa za ishranu i za mnoge visoka cena kao i pogreลกno miลกljenje da povrฤe i voฤe zahtevaju viลกe vremena u pripremi za jelo. Za ove podatke koriลกฤen je izveลกtaj nacionalnog istraลพivanja koje je aลพuriralo nalaze na teritoriji celokupne Amerike. U Americi je, sliฤno kao kod nas, brza hrana relativno jeftina i svuda dostupna, tako da je i deca i odrasli najviลกe konsumiraju.
Podaci su pokazali znaฤajne razlike od drลพave do drลพave. Primeri: unos voฤa najniลพi je bio u Zapadnoj Virdลพiniji – 7%, a najviลกi u Vaลกingonu – 16%, dok je unos povrฤa takoฤe bio najniลพi u Zapadnoj Virdลพiniji – 6%, a najviลกi na Aljasci – 12%.
Uopลกteno gledano, svi socijalno-ekonomskih slojevi druลกtva imali su niske procente unosa voฤa i povrฤa. Jedino je malo bolji procenat bio kod najbogatijih, koji su imali pravilniji unos voฤa i povrฤa u dnevnoj ishrani.
Istraลพivaฤi savetuju da je povrฤe i voฤe, ukoliko je za nekog skupo, najbolje kupovati u sezoni (sezonsko) jer su tada cene niลพe, izbor veฤi a to neฤe znaฤajno umanjiti benificije na organizam u odnosu na one koji sve i u svakom trenutku mogu kupiti.
Voฤe i povrฤe je po mnogim nauฤnicima hrana koja pozitivno utiฤe na telo iznutra jer, pored toga ลกto ลกtiti telo od bolesti, doprinosi zdravoj koลพi, kosi i noktima.
Naฤin ishrane voฤem i povrฤem moลพe biti razliฤit. Mnogima najviลกe prija sirovo, nekima dinstano ili bareno, a nekima peฤeno povrฤe ili voฤe. To je stvar ukusa i kreativnosti svakog pojedinca.
Navodimo neke od predloga za bolju ishranu voฤem i povrฤem.
– saseckano voฤe ili povrฤe neka vam bude u friลพideru na dohvat ruke
– probajte sveลพe voฤe voฤe ili povrฤe sa jogurtom
– naฤite naฤin spremanja koji vam odgovara (peฤenje, dinstanje, barenje..)
– probajte kombinaciju jabuka sa puterom od kikirikija
– kombinujte viลกe razliฤitih voฤnih salata
– posuda sa voฤem neka vam bude u dnevno boravku na dohvat ruke
Na kraju stoji i apel istraลพivaฤa za veฤim unosom voฤa i povrฤa u organizam koji se odnosi na oba pola i sve uzraste.
Srbija
ล to se tiฤe Srbije, i kod nas je prisutna tendencija da se sve viลกe jede brza hrana i slatkiลกi, a sve manje kuvana jela, voฤe i povrฤe. Prema najnovijim podacima instituta โBatutโ, 19,3% dece jede jednu porciju voฤa dnevno, a 24,3% dece jede porciju povrฤa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com