Preko njih se moลพemo zaraziti smrtonosnim bakterijama
Advokat Bil Marlelย 20 je proveo vodeฤi parnice za odลกtetu zbogย trovanja hranom. ฤuven je po tome ลกto je u karijeri izborio ฤakย 600 miliona dolaraย odลกteta u korist klijenata koji su blaลพe, teลพe ili i fatalno stradali od neispravne hrane. On kaลพe da seย odreฤeni rizik ne isplati, i iz iskustva klijenata nikada ne jede sledeฤihย 6 namirnica:
1. Sirove ลกkoljke
Marlel kaลพe da je u poslednjih pet godina video viลกe trovanjaย ลกkoljkamaย nego u poslednje dve decenije. Razlog je naฤin na koji se ลกkoljke hrane. One filtriraju vodu, pa ako se u njoj nalazi nekaย bakterija, filtriraฤe i nju. A ako ona u njoj i ostane, pa ako je ลกkoljka sirova i joลก se bakterija probije u probavni sistem ฤoveka, moลพe doฤi do trovanja. Uzย klimatske promene i sve toplijeย vode,ย Marlel kaลพe da su ovakvi sluฤajevi sve ฤeลกฤi.
2. Sirova ili nedovoljno kuvana jaja
Svaki put kad god doฤe do epidemijeย salmonele, prizori su gadni, ljudi se jezivo muฤe, neki ne preลพive. U epidemiji iz 2010. obolelo je prijavljenih 2.000 ljudi. Marlel smatra da je opasnostย danas mnogo manjaย nego u 90-im,ย ali on jaja jede iskljuฤivo dobro peฤena ili dobro kuvana.
3. Unapred oprana ili seฤena salata ili voฤe
Ovu kategoriju Marlelย „izbegava poput kuge“, jer ลกto se hrana viลกe obraฤuje, seฤe, ลกto prolazi kroz viลกe ruku i maลกina, veฤa je ลกansa da ฤe usput neลกto „pokupiti“. On kupuje neoprano,ย nedirnuto voฤe i povrฤe, u malim koliฤinama, koje ฤe pojesti za tri ili ฤetiri dana najviลกe. Sve kako bi smanjio rizik odย listerije, smrtonosne bakterije koja se razvijaย na temperaturama friลพidera.
4. Krvavo meso
Svi njegovi odresci koje je jeo u poslednjih 20 godinaย bili su dobro peฤeni. I to zato ลกto svaka bakterija koja se inaฤe naฤe na povrลกini, pa je ubije i pripremanje odreska koji je iznutra krvav, vrlo je verovatno da jeย prodrla i dublje.ย Ovako se rizikujeย eลกerihija koliย iย salmonela, ali i mnoge druge bakterije, tvrdi advokat.
5. Sirove klice iz semenki
Nekuvane ili blago kuvane klice registrovane su kao uzrok neลกto viลกe odย 30 velikih bakterijskih epidemijaย u SAD-u od sredine 90-ih. Pre nekoliko godina jednu veliku iskusila je iย Evropa. Uglavnom je reฤ opet oย salmoneli i eลกerihiji.
6. Nepasterizovano mleko
U SAD-u samo od 1998. do 2011. bilo jeย 148 epidemija trovanjaย povezanih s upotrebomย nepasterizovanogย mlekaย i proizvoda od njega. O kakvom je velikom riziku reฤ pokazuje i to ลกto zapravo jako malo ljudi pije takvo mleko, a istovremeno je obolelih bilo mnogo u relativno kratkom vremenu. Moลพda tek neลกto malo manji rizik leลพi u nepasterizovanom soku. Za Marlela u obzir ne dolaziย ni jedno niย drugo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com