Jedan sastojak razara imunitet, ima ga i u zdravoj hrani, a ove namirnice su ga prepune

Postoje namirnice koje slabe imunitet, za koje je to jasno „iz aviona“, ali i neobiฤne greลกke koje pravimo sa zdravom hranom ili vitaminima i time ne ฤinimo imunitetu uslugu. A onda, postoje i aditivi koji remete odgovor imunog sistema za koje moลพda niste ni ฤuli. Jedan od njih nalazi se praktiฤno svuda oko nas.

MSG je derivat jedne aminokiseline neophodne za dobijanje proteina, a koristi se veฤ‡ stotinu godina kao pojaฤivaฤ ukusa za slanu hranu ili proizvode od mesa. „Radi“ tako ลกto stimuliลกe receptore za ukus u telu.

MSG se dodaje veลกtaฤki u mnoge namirnice, ali ga neke sadrลพe i prirodno, meฤ‘u njima su paradajz i razne vrste sireva. Prirodno se u tim namirnicama naฤ‘e u manjoj koliฤini nego kada se dodaje veลกtaฤki.

Ovaj aditiv naฤ‡i ฤ‡ete na spisku sastojaka pod skraฤ‡enicom MSG, imenom mononatrijum glutamat, ili drugom skraฤ‡enicom E621.

U brzoj hrani, najฤeลกฤ‡e se nalazi u jelima od mesa, kao ลกto su pohovana piletina ili kineska hrana. ฤŒips i slane grickalice gotovo sigurno ga sadrลพe, kao i meลกavine zaฤina za meksiฤku i kinesku hranu, kao i jela od mesa, gulaลก i sliฤno.

Supe iz kesice ili konzerve takoฤ‘e ฤ‡e ga sadrลพati, kao i kobasice, dimljeno meso, virลกle, salame…

Ponekad se MSG nalazi i u smrznutoj hrani, da bi pojaฤao ukus nakon ลกto je ona pripremljena, pa zaleฤ‘ena, pa odleฤ‘ena pa opet termiฤki obraฤ‘ena, ลกto su sve procesi koji umanjuju prirodni ukus.

ฤŒesto se MSG nalazi i u majonezu, keฤapu, sosu za roลกtilj i soja sosu. Ovi dodaci hrani sadrลพe i gomilu soli, ลกeฤ‡era i drugih aditiva koji dodaju boju ili produลพavaju rok trajanja.

Dugoroฤno konzumiranje ovog aditiva moลพe dovesti do gojaznosti, jer pojaฤava apetit i ฤeลพnju za hranom na osnovu njenog ukusa. Podiลพe rizik od metaboliฤkog sindroma i time i hroniฤnih oboljenja kao ลกto su bolesti srca i dijabetes.

Dodatno celu priฤu komplikuje ฤinjenica da postoje ljudi koji su prirodno osetljivi na MSG, ลกto znaฤi da ฤ‡e posle konzumiranja hrane koja sadrลพi ovaj aditiv imati glavobolju, svrab, umor ili ฤak osip koลพe i oticanje grla, prenosi Espreso.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com