Jedno od makrobiotiฤkih naฤela u ishrani jeste podela hrane na jin-namirnice i jang-namirnice. To isprva zvuฤi misteriozno i egzotiฤno. Da li je reฤ o nekom nerazumljivom naฤelu nutricionista, ili o neฤemu priliฤno jednostavnom i ลกta to zapravo znaฤi?
ฤetiri su faktora na osnovu kojih se odreฤuje da li neka vrsta hrane spada u jin ili jang grupu:
- Kako neko povrฤe ili voฤe raste – misli se na smer rasta kao i na brzinu rasta.
- Gde se odreฤena namirnica uzgaja – da li u krajevima juลพne ili zapadne hemisfere.
- Koliko sadrลพi natrijuma i kalijuma.
- Kakav uticaj odreฤena hrana ima ljudsko telo – da li ga "zagreva" ili "hladi".
Uopลกteno, jin hrana je „hladna“, manje slana, sadrลพi kalijum; ako je reฤ o biljkama, one su krupne, i/ili rastu iznad tla. Jang hrana je „topla“, sadrลพi viลกe natrijuma, plodovi koji se svrstavaju u ovu grupu su sitniji i rastu ispod zemljine povrลกine.
Ima mnogo naฤina, poruฤuju makrobiotiฤari, za kombinovanje namirnica dveju grupa da bismo uspostavili ono ลกto i jeste cilj ฤitavog tog truda – ravnoteลพu u ishrani. Na primer – poลพeljno je jesti „toplu“ hranu kada je hladno, i obrnuto.
ล ta u stvari, nezavisno od oblasti ishrane, predstavlja taj toliko pominjani simbol jina i janga? On se odnosi na mnoge ลพivotne sadrลพaje, na stalno preplitanje suprotnosti koje jedna bez druge ne mogu. A to je upravo ono ลกto donosi ลพivotnu dinamiku. Pozitivno i negativno, ลพenstveno i muลพevno, aktivno i pasivno, suprotnosti su svuda oko nas, kao i u nama.
Struฤnjaci za makrobiotiku primenili su ovu drevnu kinesku podelu na ishranu rukovodeฤi se suprotnim ili razliฤitim osobinama namirnica koje jedemo. Prema njihovom miลกljenju, u jang se mogu svrstati sledeฤe vrste hrane: meso, sirevi, jaja, morski plodovi, ลพivinsko meso itd. Jin namirnice bile bi: med, ลกeฤer, sladoled, tropsko voฤe i povrฤe, mleko, jogurt itd.
Primeฤujete da nisu pobrojane one grupe namirnica koje se preporuฤuju u makrobiotiฤkoj ishrani. Zaลกto? Zato ลกto baลก te preostale poลพeljne namirnice sadrลพe dovoljno i jin i jang elemenata, tako da se ne bi mogle u potpunosti svrstati ni u jednu ni u drugu grupu.
A to je upravo ono ฤemu makrobiotiฤari teลพe: ravnoteลพi u ishrani!
Koje bi konkretno bile namirnice koje su i jin i jang i koje zadovoljavaju nekad suprotne potrebe organizma? ลฝitarice, povrฤe, mahunarke, alge, prirodni sveลพi zaฤini i dr.
ฤak i ako niste strogi kad je ishrana u pitanju, pronaฤite malo ravnoteลพe. To moลพe samo pozitivno uticati na vaลกe zdravlje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com