Koji paradajz je najzdraviji? Odgovor bi vas mogao zaprepastiti!

– Volim sve oblike paradajza. Mogao bih da ih jedem svaki dan! Ali ฤuo sam da je preraฤ‘eni paradajz mnogo zdraviji od sveลพeg. Da li je to zaista taฤno?

Ovakoje glasilo nedavno pitanje jednog forumaลกa, pa evo da li u tome ima istine.

Naime, paradajz je odliฤan proizvod za svakodnevno konzumiranje. Niskokaloriฤn je jer sadrลพi samo 15 kcal u 100 g proizvoda. Ima puno kalijuma, karotenoida i vitamina C. Sve to govori u njegovu korist. Paradajz moลพe biti odliฤna uลพina za ljude koji ลพele da smrลกaju. Moลพete ih jesti mnogo bez brige da ฤ‡ete dobiti na teลพini.

Kada je reฤ o svim vrstama preraฤ‘evina od paradajza, likopen, ฤiji su izvori, bolje se apsorbuje u preraฤ‘evinama. Likopen je prirodni pigment i snaลพan antioksidans koji promoviลกe prevenciju raka, posebno raka prostate. Zbog toga se uglavnom muลกkarcima preporuฤuje da jedu paradajz. Preporuฤljivo je jesti ove namirnice u prisustvu masti, poput maslinovog ulja, jer se likopen u njima rastvara. Ovo poboljลกava njegovu stopu apsorpcije.

Prilikom kupovine paradajza, vredi proฤitati informacije na etiketi proizvoda. Dobar sok od paradajza treba da sadrลพi paradajz, eventualno so ili biljne zaฤine. Nisu potrebni nikakvi drugi sastojci.

A evo vaลพnih informacija za ljude koji se bore sa kardiovaskularnim bolestima, ukljuฤujuฤ‡i hipertenziju. Ove bolesti zahtevaju stalnu kontrolu koliฤine soli koja se konzumira svakog dana โ€“ glavnog izvora natrijuma u โ€‹โ€‹naลกoj ishrani. ฤŒaลกa soka od paradajza sa solju moลพe da sadrลพi oko 300-630 mg natrijuma, ลกto je 20-42 procenta. Dovoljan dnevni unos (AI). U takvim sluฤajevima, vredi izabrati sokove od paradajza bez dodatka soli – ฤaลกa takvog proizvoda sadrลพi oko 25 mg natrijuma.

ล ta je sa keฤapima?

ฤŒesto se u keฤape dodaju mnogi nepotrebni sastojci. To ukljuฤuje: zguลกnjivaฤe, glukozno-fruktozni sirup, boje, arome, itd. Keฤap se zaista moลพe proizvesti bez ovih dodataka. Zato obratite paลพnju na to koliko paradajza ima u preraฤ‘enom proizvodu. Moลพda ฤ‡ete otkriti da u svoju ishranu ukljuฤujete keฤap koji ne sadrลพi paradajz!

Najฤeลกฤ‡e je cena nagoveลกtaj nutritivne vrednosti keฤapa, ali ne uvek. ล to je jeftiniji, veฤ‡i je rizik da ima malo paradajza i puno aditiva.

Neki proizvoฤ‘aฤi dodaju i do 30 procenata da bi poboljลกali ukus svog proizvoda. viลกe glukozno-fruktoznog sirupa nego ลกto bi dodali ลกeฤ‡er, ลกto je joลก jedan argument za NE za takav proizvod. Fruktoza zaobilazi metaboliฤke puteve i moลพe izazvati debljanje – u ovoj situaciji, od dve greลกke, ลกeฤ‡er je bolji dodatak.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com