Svi smo barem jednom iskusili da je trovanje neispravnim namirnicama vrlo neprijatna bolest. Da li zaista znamo dovoljno o pravilnom ฤuvanju i pripremi namirnica? Proverite svoje znanje, ili nauฤite neลกto ลกto niste znali, nekad ฤe vam sigurno zatrebati.
Majonez je ฤesti uzrok trovanja hranom?
Majonez ne moลพe biti uzrok trovanja, ali bakterija moลพe. A bakterija ฤe se najbrลพe razviti na namirnicama koje sadrลพe proteine i stoje na visokoj temperaturi. Majonez koji se moลพe kupiti u naลกim prodavnicama bezbedan je za upotrebu. Rizik od kvarenja poveฤava se ako se majonez kombinuje sa drugim namirnicama poput tunjevine, krompira, testenine i ako sendviฤe sa ovom sadrลพinom nosite na izlet. Ako ih nosite u priruฤnom friลพideru, sve je u redu; ali ako su izloลพeni sunฤevoj svetlosti, onda moลพe doฤi do kvarenja.
Pranje ruku pre pripremanja hrane je sasvim dovoljno?
Ruke treba prati i posle dodirivanja hrane, i posle upotrebe kupatila, maลพenja kuฤnog ljubimca ili menjanja bebinih pelena.
Nemojte ลพuriti sa pranjem ruku, veฤ ih operite temeljno i na pravilan naฤin. To znaฤi da uvek treba koristiti sapun i toplu vodu. Obriลกite ih dobro ฤistim papirnim ubrusom. Tek tada moลพete biti sigurni da su vam ruke potpuno ฤiste.
Samo tvrdo kuvana jaja bezbedna su za jelo?
Moลพete slobodno jesti i rovita jaja ako ih volite; ali, vodite raฤuna da belance bude dobro skuvano, a ลพumance moลพe ostati meko. To ฤete postiฤi ako jaje prilikom kuvanja jednom prevrnete, da bi se belance ravnomerno skuvalo. Izbegavajte kremove, sladolede i poslastice koje se prave sa ลพivim jajima zbog opasnosti od salmonele.
Bezbedno je koristiti istu dasku za seฤenje i druga kuhinjska pomagala za viลกe namirnica u toku pripreme obroka?
Treba biti oprezan. Sirovo meso i druge namirnice sadrลพe bakterije koje mogu zaraziti drugu hranu. Zato koristite odvojene sudove za razne vrste namirnica ili ih dobro operite pre svake pojedinaฤne upotrebe. Obavezno skuvano mesto stavite u ฤistu posudu, a ne u onu u kojoj je stajalo pre pripreme. Budite sigurni da su cediljke i noลพevi ฤisti i drลพite ih dalje od riziฤnih namirnica.
Nedovoljno ฤiste ruke, sunฤeri za sudove i kuhinjske krpe mogu takoฤe biti prenosioci bakterija.
Budite oprezni i paลพljivi da biste iskljuฤili svaku moguฤnost trovanja pokvarenim namirnicama.
Srodni ฤlanci
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com