Otkrijte sve tajne i tehnike za postizanje savrลกeno crvenog i ukusnog paradajza iz vaลกe baลกte!
Ako sa nestrpljenjem oฤekujete slatke, crvene plodove vaลกeg paradajza, ali oni uporno ostaju zeleni, niste jedini. Spora brzina sazrevanja paradajza moลพe biti frustrirajuฤa za svakog baลกtovana. Meฤutim, postoji nekoliko kljuฤnih razloga zaลกto se to deลกava i, ลกto je joลก vaลพnije, efikasni naฤini da se ovaj problem reลกi.
Razumevanje procesa sazrevanja paradajza
Sazrevanje paradajza je sloลพen biohemijski proces koji zahteva odreฤene uslove. Temperatura igra kljuฤnu ulogu; optimalne temperature za sazrevanje su izmeฤu 20 i 25 stepeni Celzijusa. Niลพe temperature, posebno konstantno ispod 15 stepeni, znaฤajno usporavaju ovaj proces. Sunฤeva svetlost je takoฤe esencijalna jer obezbeฤuje energiju potrebnu za proizvodnju likopena, pigmenta koji paradajzu daje crvenu boju. Nedostatak sunca moลพe dovesti do bledih i sporo zrelih plodova. Pored toga, balans nutrijenata u zemljiลกtu je kritiฤan. Previลกe azota, dok je vaลพan za rast liลกฤa i stabljike, moลพe inhibirati formiranje i sazrevanje plodova.
Detaljni koraci i tehnike za ubrzavanje sazrevanja
Postoji nekoliko tehnika koje moลพete primeniti kako biste podstakli brลพe sazrevanje vaลกeg paradajza:
Proreฤivanje liลกฤa: Uklonite donje listove i one koji zaklanjaju plodove od sunca. Ovo ฤe poboljลกati cirkulaciju vazduha oko biljke, smanjiti rizik od bolesti i omoguฤiti plodovima da dobiju viลกe direktne sunฤeve svetlosti. Budite paลพljivi i ne uklanjajte previลกe liลกฤa odjednom, jer je ono i dalje potrebno za fotosintezu.
Smanjenje zalivanja: Kada plodovi poฤnu da dostiลพu svoju punu veliฤinu, smanjite uฤestalost zalivanja. Blaลพi stres od suลกe moลพe naterati biljku da preusmeri energiju na sazrevanje postojeฤih plodova umesto na stvaranje novih. Zemljiลกte bi trebalo da bude blago vlaลพno, ali ne previลกe natopljeno.
Obrezivanje vrhova: Ako je kraj sezone i imate puno zelenih plodova, moลพete odrezati vrh glavne stabljike. Ovo ฤe zaustaviti rast novih grana i cvetova, prisiljavajuฤi biljku da svu preostalu energiju usmeri na sazrevanje postojeฤih plodova.
Trik sa papirnom kesom i etilenom: Uberite zrele-zelene (one koji su dostigli punu veliฤinu, ali su joลก uvek zeleni) plodove i stavite ih u papirnu kesu sa jednom ili dve zrele jabuke ili banane. Zatvorite kesu i ostavite je na sobnoj temperaturi. Jabuke i banane oslobaฤaju etilen, prirodni gas koji ubrzava proces zrenja. Redovno proveravajte paradajz kako biste ga izvadili ฤim pocrveni i spreฤili da prezri. Ne preporuฤuje se drลพanje nezrelog paradajza na direktnom suncu u zatvorenom prostoru jer to moลพe dovesti do neujednaฤenog sazrevanja i loลกeg ukusa.
Lagano ฤupanje korena: Kontroverzna, ali ponekad efikasna metoda je da se biljka lagano povuฤe iz zemlje kako bi se pokidao deo sitnog korenja. Ovo stvara blagi stres koji moลพe stimulisati brลพe sazrevanje. Budite veoma oprezni da ne oลกtetite glavni koren.
Dodatni saveti za uspeลกno sazrevanje
Izaberite sorte paradajza koje su poznate po ranom sazrevanju, posebno ako ลพivite u podruฤju sa kraฤom vegetacijom.
Obezbedite adekvatnu potporu biljkama (kolje ili kavezi) kako bi plodovi bili podignuti od zemlje i izloลพeni svetlu.
Redovno uklanjajte zaperke (boฤne izdanke) kod indeterminisanih sorti paradajza kako bi biljka usmerila energiju na formiranje i sazrevanje plodova na glavnim stabljikama.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com