Niste ni svesni koliko su otrovne razne posude u kojima čuvate hranu u frižiderima. U kakvim vi posudama čuvate svoju hranu? Nije svejedno!
Posude za poneti, ostaci i druge posude za skladištenje hrane su zgodne kada želite da hrana ostane sveža. Ali ono što koristite može da sadrži najotrovniju stvar u vašem frižideru – bisfenol A.
Hemikalija je poznata kao BPA. Kompanije su ovu hemikaliju počele da koriste još 1960-ih u proizvodnji plastičnih materijala. Jedan od njih je popularni Tuppervare, koji proizvodi flaše za vodu i druge plastične predmete.
Takođe se može koristiti za „premazivanje unutrašnjosti metalnih proizvoda, kao što su konzerve za hranu, vrhovi flaša i vodovi za vodu“, prema klinici Mejo.
Kada hrana dođe u kontakt sa plastikom, metalom ili nekim drugim materijalom, postoji šansa da će pokupiti deo hemikalije BPA. Iako američka Uprava za hranu i lekove (FDA) proverava hranu pre nego što ona krene u prodaju, kažu da je mala količina bezbedna za konzumiranje.
Međutim, 2012. i 2013. godine, FDA je izmenila propise u vezi sa polikarbonatnim smolama na bazi BPA u određenim plastičnim proizvodima. Ovo uključuje flašice za bebe, čaše za piće, formulu i druge posude za hranu za bebe. Ali to nisu uradili iz bezbednosnih razloga.
Promene su napravljene jer je „ta upotreba trajno i potpuno napuštena“, navodi FDA. Ako su nerođene bebe, novorođenčad i deca izloženi hemijskom BPA, to može uticati na prostatu i mozak, prema Klinici Mejo. Međutim, istraživanje kaže da može postojati veza između konzumiranja hemikalije BPA i povećanja krvnog pritiska kod odraslih.
Rizici plastičnih posuda
- BPA (bisfenol A) se koristi u proizvodnji polikarbonatne plastike i epoksidnih smola.
- Može se oslobađati iz plastike u hranu, naročito kada se posude greju, peru u mašini ili koriste godinama.
- Zdravstveni rizici povezani sa BPA uključuju hormonalne poremećaje, probleme sa plodnošću i povećan rizik od nekih bolesti.
Preporuke stručnjaka
- Birajte posude označene kao “BPA-free”.
- Staklene i keramičke posude su najbezbednije za čuvanje hrane.
- Ne grejte plastične posude u mikrotalasnoj, čak ni ako piše da su „mikrotalasno bezbedne“.
- Izbegavajte oštećene ili izgrebane posude, jer se iz njih lakše oslobađaju hemikalije.
- Ne koristite plastične posude za kiselu ili masnu hranu, jer to ubrzava razgradnju plastike.
Lekari sa Harvarda sugerišu da treba da budete oprezni sa konzumiranjem ove hemikalije i da je poželjno jesti više sveže hrane umesto konzervirane. Takođe, kupite flaše za vodu i posude za hranu bez BPA.
Izbegavajte da stavljate plastiku u mikrotalasnu pećnicu ili mašinu za pranje sudova, „jer toplota može da je razgradi tokom vremena i dozvoli BPA da prodre u hranu“, kaže klinika Mejo.
Zaključak: Posude za čuvanje hrane mogu biti bezbedne ako se pravilno biraju i koriste. Staklo, nerđajući čelik i keramika su najbolji izbori za dugoročno zdravlje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com