Pijano pile sa bukovačama

Foto: Ubik123/Pixabay.com

Foto: Ubik123/Pixabay.com

Sastojci (za 4 osobe)

  • 1 pile od oko 1,3 kg
  • 250 g bukovača pečurki
  • 300 ml pavlake
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika brašna
  • peršun
  • 2 češnja luka
  • 1 mala kašika majorana
  • 200 ml belog vina
  • ulje
  • so i mleveni crni biber

Način pripreme

Isečemo pile na parčad, posolimo sa obe strane i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem.

Pečurke iseckamo na parčiće i pržimo u tiganju sa rastopljenim puterom. Kada omekšaju, dodamo sitno iseckane češnjeve luka. Posolimo, pobiberimo i začinimo majoranom.

U tiganj sa isprženim mesom sipamo belo vino pa i meso posolimo i pobiberimo. Parčad mesa izvadimo i stavimo u dublju činiju za serviranje, a tiganj vratimo na šporet. Serviramo i pečurke.

Brašno dodamo u sud sa pavlakom i mešamo žicom za mućenje. Potom pavlaku dodamo u tiganj na šporetu i mešamo kašikom. Dodamo iseckan peršun i promešamo. Kutlačom uzimamo od preliva i prelijemo meso. Dekorišemo paradajzom i grančicom mirođije.

Vreme pripreme: 80 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar