Pasulj prebranac

Sastojci

  • 1/2 kilograma pasulja tetovca
  • 1/2 kilograma crnog luka
  • 1,5 dl ulja
  • 2 suve crvene paprike
  • 1 suva ljuta papričica
  • biber, lorber, aleva paprika

Način pripreme


Za ovo jelo potreban je zemljani đuveč, po mogućstvu plići i duži.

Odabrati krupan pasulj: tetovac ili grčki pasulj. Kuvati ga sa lorberom, biberom u zrnu i suvim paprikama. Ocediti.

Crni luk (količina se može povećati ili smanjiti u zavisnosti od željenog ukusa) iseći na fina rebarca i na tihoj vatri pustiti da se istopi na ulju. Paziti da previše ne požuti. Posuti ga alevom paprikom i odmah izmaći sa vatre.

U zemljani đuveč ređati red pasulja, red luka. Završiti pasuljem, paprike staviti odozgo, dodati biber, proveriti ukus, pa još dosoliti ako je potrebno. Doliti malo vode u kojoj se pasulj kuvao, otprilike 3/4 visine đuveča, odnosno pasulja. Zapeći u toploj rerni 30 minuta. Služiti toplo ili hladno, po želji.

Ostavite komentar

Ostavite komentar