Zaboravite komplikovane recepte! Ova brza posna pita sa jabukama i orasima se sprema za samo 10 minuta, ne košta skoro ništa, a njena sočnost je razlog zašto svi traže recept. Pravo posno blago!
Ova slatka posna pita se sprema za nekoliko minuta, ne zahteva preterano kulinarsko umeće i ono što je najbitnije – dobićete vrhunski slatkiš za koji će vam svi tražiti recept. To je starinski trik naših baka: spoj sočnih jabuka, mirisnog cimeta i hrskavih oraha, umotan u tanke korice. Osim što je posna, ova pita je i neverovatno jeftina, što je čini savršenom poslasticom za svaki dan.
Sastojci: Tajna je u jabuci i orasima
Za ovu pitu vam ne treba ništa neobično, već samo osnovne namirnice koje već imate u špajzu.
Potrebno vam je:
- 1 pakovanje gotovih kora za pitu (obavezno proverite da su posne)
- 600 g rendanih jabuka
- 200 g mlevenih oraha
- 200 g šećera (po ukusu možete smanjiti)
- 2 vanilin šećera
- malo cimeta (za intenzivan miris)
- 50 ml ulja
- 100 ml vode ili kisele vode
- šećer u prahu za posipanje
Priprema fila: Jabuke izrendati, dodati šećer, vanilin šećer i cimet. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Ako jabuke puste previše soka, obavezno ih ocedite kako vam pita ne bi bila gnjecava. Pomešajte ulje i vodu (ili kiselu vodu, koja će dati hrskavost) u posebnoj činiji, to će biti naša tečnost za premazivanje kora.
Priprema: Trik sa premazivanjem kora
Ključ uspeha ove pite je u pravilnom premazivanju kora – tako se postiže hrskavost spolja i sočnost iznutra.
Odvojiti po 3 kore za jedan rolat.
Na prvu koru staviti dve kašike mešavine ulja i vode, ravnomerno premazati četkicom. Na drugu koru staviti jednu kašiku mešavine i premazati. Treću koru posuti mlevenim orasima (to stvara barijeru za vlagu) pa staviti 3-4 kašike fila od jabuka. Odozgo ponovo posuti malo oraha.
Ponoviti postupak dok ne utrošite sve kore. Uviti rolate (ne previše čvrsto, da se ne bi raspukli) i staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje. Rolate premazati preostalom mešavinom ulja i vode.
Pečenje i služenje: Ne čekajte da se ohladi!
Peći oko 20 do 25 minuta na 180 stepeni, ili dok rolate ne dobiju lepu, zlatno-smeđu boju. Iako je primamljivo odmah je jesti, ostavite pitu da se ohladi, jer će se tek tada moći lepo iseći, a ukusi će se sjediniti.
Ohlađene rolate iseći na parčad i obilno posuti prah šećerom. Ova posna pita sa jabukama i orasima je jednako ukusna i narednog dana, ako je uopšte preživi!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com