Princes krofne iz tiganja: Neodoljivo su ukusne, a gotove za 10 minuta

Podseฤ‡aju na detinjstvo i tope se u ustimaย 

Ukus ฤ‡e im biti savrลกen, a kako za fil ne koristimo puding, podsetiฤ‡e vas na detinjstvo i topiฤ‡e vam se u ustima.

Potrebno je za fil:

  • 3 ลพumanca
  • 30gr ลกeฤ‡era
  • 3 kesice vanilin ลกeฤ‡era
  • 20gr braลกna
  • 250ml mleka
  • 15gr putera
  • malo arome vanile

Sastojci za testo:

  • 300gr mekog braลกna
  • 80gr oลกtrog braลกna
  • 5gr soli
  • 60gr ลกeฤ‡era
  • 60ml mlake vode
  • 80ml mlakog mleka
  • 30ml mlake pavlake
  • dva manja jajeta
  • 40gr putera na sobnoj temperaturi
  • 5gr suvog kvasca

Zagrejte mleko i puter u ลกerpi i pustite da prokljuฤa. Umeลกajte ลพumanca, ลกeฤ‡er i braลกno pa potom ulijte u mleko. Kada prokljuฤa, procedite kroz cediljku pa vratite da se krฤka na laganoj vrati, sve vreme meลกajuฤ‡i dok se smesa ne zgusne. Kada je smesa dovoljno gusta, ostavite da se hladi, a ลกerpu prekrijte folijom.

Braลกnu dodajte so, ลกeฤ‡er i kvasac. Zagrejte mleko, vodu i pavlaku, ali ne da prokljuฤaju. U zagrejanu smesu dodajte braลกno i mesite dok ne dobijete glatko i elastiฤno testo. Potom dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo premesite.

Testo umotajte u plastiฤnu foliju i ostavite da odmara dok se ne udvostruฤi. Potom premesite, podelite na osam manjih delova i ostavite da stoji joลก 15 minuta Oklagijom razvucite u krug svaku kuglu testa, pa na sredinu stavite fil i preklopite.

Pecite u tiganju na ลกto niลพoj temperaturi. Tiganj preklopite poklopcem. Ako ipak ลพelite da koristite rernu, pecite na oko 200 do 220 stepeni nekih 10 minuta.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com