Podseฤaju na detinjstvo i tope se u ustimaย
Ukus ฤe im biti savrลกen, a kako za fil ne koristimo puding, podsetiฤe vas na detinjstvo i topiฤe vam se u ustima.
Potrebno je za fil:
- 3 ลพumanca
- 30gr ลกeฤera
- 3 kesice vanilin ลกeฤera
- 20gr braลกna
- 250ml mleka
- 15gr putera
- malo arome vanile
Sastojci za testo:
- 300gr mekog braลกna
- 80gr oลกtrog braลกna
- 5gr soli
- 60gr ลกeฤera
- 60ml mlake vode
- 80ml mlakog mleka
- 30ml mlake pavlake
- dva manja jajeta
- 40gr putera na sobnoj temperaturi
- 5gr suvog kvasca
Zagrejte mleko i puter u ลกerpi i pustite da prokljuฤa. Umeลกajte ลพumanca, ลกeฤer i braลกno pa potom ulijte u mleko. Kada prokljuฤa, procedite kroz cediljku pa vratite da se krฤka na laganoj vrati, sve vreme meลกajuฤi dok se smesa ne zgusne. Kada je smesa dovoljno gusta, ostavite da se hladi, a ลกerpu prekrijte folijom.
Braลกnu dodajte so, ลกeฤer i kvasac. Zagrejte mleko, vodu i pavlaku, ali ne da prokljuฤaju. U zagrejanu smesu dodajte braลกno i mesite dok ne dobijete glatko i elastiฤno testo. Potom dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo premesite.
Testo umotajte u plastiฤnu foliju i ostavite da odmara dok se ne udvostruฤi. Potom premesite, podelite na osam manjih delova i ostavite da stoji joลก 15 minuta Oklagijom razvucite u krug svaku kuglu testa, pa na sredinu stavite fil i preklopite.
Pecite u tiganju na ลกto niลพoj temperaturi. Tiganj preklopite poklopcem. Ako ipak ลพelite da koristite rernu, pecite na oko 200 do 220 stepeni nekih 10 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com