Sastojci
- 6 većih tikvica
- 12 listića belog luka
- 1 limun
- 4 poširana (ulupana i skuvana bez ljuske) jajeta
- sos od paradajza
- origano
- so, biber
- rendani parmezan
- očišćene semenke suncokreta
- maslinovo ulje
Način pripreme
Očistiti tikvice i preseći ih napola. Izvaditi mekanu sredinu sa semenjem, pa oštrim nožem iseckati tikvice na tanke rezance. Kratko ih prokuvati u slanoj kipućoj vodi, pa prebaciti u ledenu vodu da bi se prohladile. Tikvice dobro ocediti.
Zagrejati malo maslinovog ulja, prodinstati rezance od tikvica, dodati listiće belog luka i sok od limuna. Začiniti po ukusu.
Sos od paradajza začiniti origanom i biberom. Podeliti rezance ravnomerno na četiri tanjira, posuti parmezanom i blago gratinirati u rerni dok sir ne porumeni. Izvaditi iz rerne, napraviti rupu u sredini i u svaku staviti po jedno poširano jaje. Preliti sosom od paradajza i dodati još malo parmezana. Posuti suncokretom i služiti.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com