Bekrijski ćevap od šarana

  –  

Sastojci

  • 2 kg šnicli od šarana
  • 0,5 kg crnog luka
  • 2 praziluka
  • 3 dl semenovog ulja
  • so, biber, blago ljuta aleva paprika, peršun

    Način pripreme


    Šnicle od šarana blago posoliti. Iseckati crni luk na rebarca, praziluk na kolutove, dodati sitno isecenu alevu papriku i promešati. U namašćenu vatrostalnu činiju staviti red mešavine luka i začina, red ribe, opet mešavinu luka i začina i tako poređano držati na hladnom mestu oko 3 sata.

    Sud sa ribom staviti u rernu i peći na 200 stepeni uz stalno prelivanje zagrejanim uljem. Ćevap je pečen kada luk na šaranu potpuno porumeni.Uz ćevap se služi salata od pečenih paprika („Somborka“), kao i hladan špricer od bečejskog rizlinga.

    Eliva, Beograd

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com