Biftek u crvenom vinu

Sastojci

• 600 g bifteka
• 100 ml crvenog vina
• 200 g svežih šampinjona
• 2 kašike senfa
• pola kašike mešavine začina
• 250 g njoka
• 2 šargarepe
• ulje
• so i mleveni crni biber

Način pripreme

Biftek isečemo na pola po dužini, istučemo, posolimo i pobiberimo sa obe strane. Svako parče premažemo senfom sa obe strane i ostavimo da odstoji 5 minuta.

U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo parčad bifteka. U drugom tiganju pržimo sitno seckane šampinjone. Posolimo, pobiberimo, dodamo mešavinu začina, crveno vino i promešamo.

Parčad bifteka stavimo na činiju za serviranje. Dodamo šampinjone i sos u kom su spremani.

Na drugu stranu činije serviramo parčad pret­hodno obarene šargarepe i njoke. Na svako parče bifteka stavimo po jednu i pečurku.   Dekorišemo   grančicom peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino Merlo, rubin-crvene boje. Odlikuje se aromom prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Harmonični ukus ovom vinu daje balans kiseline, ekstrakta alkohola, zaokružen sladnjikavim i jakim ukusom. Služi se na temperaturi od 16 do 18 °C.

Vreme pripreme: 30 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.