Sastojci
- 500 g goveฤeg bifteka
- 3 suve ljute papriฤice sitno iseckane
- 1 kaลกiฤica semena korijandera
- strugan koren ฤumbira, oko 2 cm
- strugana korica 1 limuna
- 4 ฤeลกnja belog luka
- 1 crni luk srednje veliฤine, sitno iseckan
- 3 lovorova lista
- 1 kaลกiฤica karija
- 1 kaลกika vode
- 1 1/2 ลกolja neutralne pavlake
- 1 1/2 ลกolja vode
- 2 kaลกiฤice maslaca
- 2 kaลกike vinskog sirฤeta
- 1 kaลกika ลพutog ลกeฤera
- so, biber
Naฤin pripreme
Iseckajte meso na kockice. U suvi tiganj stavite suve papriฤice, seme korijandera i propeฤi kratko na vatri. Prebacite u drveni ili keramiฤki avan i dobro istucajte. Dodajte zatim strugan koren ฤumbira, koru od limuna i beli luk i gnjeฤite dok se sve ne sjedini.
U teflonskom tiganju prodinstajte luk sa kaลกikom vode, oko 2 minuta. Dodajte lovor i kari i joลก jednu kaลกiku vode. Dinstajte uz meลกanje dok voda ne ispari.
Dodajte zatim meso i dinstajte sve zajedno. Ubacite pavlaku, 1 ลกolju vode i maslac. Dinstajte na umerenoj temperaturi do kljuฤanja. Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte joลก 1 h i 30 minuta ili dok govedina ne omekne uz povremeno meลกanje
Pomeลกajte vinsko sirฤe, ลพuti ลกeฤer i time prelijte meso i kuvajte dok se lepo ne sjedini. Posluลพite sa barenim pirinฤem ili krompirom i odogovarajuฤom salatom.
Vreme pripreme: pripremanje 20 minuta, kuvanje 1 sat i 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com