Brzinski ručak: Palačinke sa šunkom i sirom tope se u ustima

Hrskave palačinke s komadićima šunke (ili slanine) i sirom tope se u ustima. Jednostavne su za pripremu, a odlično se slažu s mladim lukom i kiselom pavlakom.

Za pripremu i pečenje potrebno je izdvojiti 25 minuta, a količina je dovoljna za 13 (malih) palačinki.

Sastojci:

150 g brašna

2 kašičice praška za pecivo

1 jaje

215 ml mleka

150 g rendanog kačkavalja (čedar ili po izboru)

225 g seckane šunke

mladi luk, sitno naseckan (oko 3 stabljike)

Za prženje:

3-4  kašike maslaca

Za posluživanje:

Kisela pavlaka ili jogurt

Mladi luk, naseckan

Šunka, naseckana

Priprema:

U posudi umešajte brašno, prašak za pecivo, so i biber. Smesi dodajte jaje i mleko. Mešajte dok se sastojci ne sjedine.

Dodajte narendani sir, šunku i mladi luk i sve dobro izmešajte.

Zagrejte tiganj koja se ne lepi na srednje jakoj vatri. Šunku za posluživanje možete popržiti kratko na malo maslaca, a zatim je izvaditi na papirni ubrus da se ocedi.

Na zagrejan tiganj stavite maslac i manju količinu testa rasporedite u krug od 7 cm ( na većem tiganju trebalo bi ti da stanu 3 ili 4 palačinke odjednom).

Palačinke pržite 2 minuta dok donja strana ne postane zlatne boje. Okrenite ih i pržite još oko minut i po.

Postupak ponavljajte s preostalim testom.

Poslužite ih tople uz kiselu pavlaku, mladi luk i šunku.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.