Sastojci
- 600 g svinjskog filea
- 2 kaลกike ulja
Za premaz
- 1 kaลกiฤica zelenog bibera u zrnu
- 1 kaลกiฤica crvenog bibera u zrnu
- 1 kaลกiฤica crnog bibera u zrnu
- 5 kaลกika konjaka
- 2 kaลกike ulja
Za sos
- 1 glavica crnog luka
- 1,5 dl kisele pavlake
- so, biber
- 1 dl vode
Naฤin pripreme
File operite i obriลกite kuhinjskom salvetom. Crni luk oljuลกtite i iseckajte na sitnije kocke. Biber (zeleni, crveni i crni) grubo izgnjeฤite ili krupnije iseckajte.
Izmeลกajte ulje, biber i konjak. Time premaลพite meso i ostavite da odstoji trideset minuta.
Zagrejte u tiganju dve kaลกike ulja. Stavite meso i prลพite ga dvadeset minuta, na srednjoj temperaturi. Okrenite ga nekoliko puta tokom prลพenja. Izvadite ga, posolite i ostavite na toplom mestu.
U soku od mesa prลพite luk dok ne omekลกa. Izmeลกajte pavlaku i vodu. Sipajte u luk pa kuvajte do gustine sosa. Zaฤinite ga solju i biberom po ukusu.
Meso isecite na deblje ลกnicle i posluลพite uz sos i rezance.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com