Iseckajte crveni luk i propržite ga u tiganju na 3 kašike ulja, pa kada omekša, dodajte trešnje koje ste prethodno oprali i očistili od koštica. Dinstajte ih oko 7 minuta i prelijte vinima. Dodajte senf i ostavite bez poklopca da se dinsta na tihoj vatri, dok ne ispari oko trećina tečnosti.
U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje i pecite bifteke na jakoj vatri oko 2 minuta, s obe strane. Sklonite ih s vatre dok su još krvavi. Ovo meso dodajte sosu od trešanja, posolite i začinite s dosta bibera. Ostavite na tihoj vatri oko 5 minuta da bi se arome sjedinile. Poslužite dok je još toplo.