Sarmice od bifteka

 –  aลพurirano:  –  

Sastojci

  • 300 grama bifteka

  • 300 grama ลกampinjona ili vrganja
  • 100 grama prลกute
  • 1 crni luk
  • 1/2 kg paradajza
  • 1 veza perลกuna
  • zaฤini po ลพelji

Naฤin pripreme


Biftek isecite na ลกnicle debljine oko 4-5 cm, pa ih istucajte tako da postanu tanke kao papir. Biftek je obiฤno dovoljno mekan da se pred kraj lupanja moลพe razvuฤ‡i i oklagijom. Oblikujte noลพem kako vam je najzgodnije za uvijanje sarmi.

Proprลพite luk u tiganju, dodajte peฤurke iseckane na kockice i iseckanu prลกutu, pa krฤajte desetak minuta i zaฤinite. To je smeลกa kojom ฤ‡ete puniti sarme. Sarme ne treba da budu veฤ‡e od 3-4 cm. Sloลพite ih u lonac i zatim prelijte sosom od sveลพeg paradajza (ili iz konzerve, ali nipoลกto ga nemojte zameniti keฤapom, pireom od paradajza ili koncentratom – to moลพe upropastiti jelo!).

Stavite lonac na vatru i pustite da jelo provri. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krฤka oko pola sata, dok paradajz skoro ne uvri.

Pavle ฤ†osiฤ‡, Beograd

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com