Ako i vi ovako spremate testeninu, odmah prestanite

Kuvari kaลพu – ako ovo radite, bolje bacite ลกpagete u kantu!

Ako koristiteย testeninuย na bazi pลกenice, pravite veliku greลกku ukoliko je isperete pod mlazom hladne vode!

Kuvanje testenine deluje jednostavno, ali postoje velike greลกke koje moลพemo napraviti zbog kojih ฤ‡e se lepiti, ili neฤ‡e biti ukusna. Veฤ‡ smo vam objasniliย kako profesionalni kuvari spremaju testeninu, a evo jedne greลกke koju skoro svi prave u ลพurbi!

Pasta se kuva desetak minuta u kljuฤaloj, dobro posoljenoj vodi. Naravno, ako ste odabrali testeninu koja je tanja ili deblja, prilagodite vreme kuvanja u skladu sa vremenom napisanim na pakovanju. ล pageti se kuvaju kraฤ‡e a ravioli i drugi „debeli“ komadi duลพe.

Nikada ne stavljajte ulje u voduย jer ono neฤ‡e dati ลพeljeni efekat, samo ฤ‡e isplivati na povrลกinu a testenina ฤ‡e se i dalje lepiti. Meฤ‘utim, ako je posle kuvanja i ceฤ‘enja prelijete vodom, kuvari kaลพu – bolje je bacite u kantu!

Testenina na bazi pลกenice tokom kuvanja ฤ‡e otpuลกtati skrob. On ฤ‡e ostati u vodi i omoguฤ‡iti da se testenina bolje poveลพe sa sosom, zbog ฤega profi kuvari uvek ฤuvaju najmanje jednu kutlaฤu „dragocene“ vode u kojoj se kuvala.

Ali ispiranje ฤ‡e isprati taj skrob, i testenina ฤ‡e se samo ponovo zalepiti, a u slivniku ฤ‡e zavrลกiti ne samo skrob, veฤ‡ i so koju ste stavili u vodu da bi testenina imala ukus.

Dakle, ฤak i ako ลพurite, nemojte nikada isprati kuvanu testeninu hladnom vodom. Izgubiฤ‡ete ukus, a dobiฤ‡ete slepljenu „gomilu“ testenine koju ฤ‡ete vrlo teลกko moฤ‡i da razdvojite.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com