Šargarepu, peršun, paškanat i krompir oguliti i iseckati (krompir na kocke od oko 1 cm) i sve to, zajedno sa pilećim grudima, staviti u veći lonac, pa doliti vodu skoro do vrha. Dodati maslinovo ulje i staviti na jaku vatru da proključa. Čim provri, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka poklopljeno oko sat vremena. Izvaditi piletinu, rashladiti je hladnom vodom, odvojiti od kostiju, a meso iseckati na komadiće.
Šupljačom izvaditi oko polovine povrća iz lonca i zatim ga propasirati (može se samleti i u blenderu). I iseckano meso i povrće vratiti u supu, a zatim u čaši dobro razmutiti brašno (ili gustin) i uliti ga u supu. Uz blago mešanje, kuvati još 5-10 minuta. Služiti toplo uz kiselu pavlaku (ili kiselo mleko).
Milan Zonić, Beograd
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
