Fina i ukusna, jaja su namirnica puna proteina i doprinose zdravlju. Ipak struฤnjaci upozoravaju da jaje ponekad moลพe da bude dom opasne bakterije koja izaziva probleme sa zdravljem
Zaลกto je dobro jesti jaja
Neki smatraju da su jaja dobar oblik prevencije od razvoja bolesti jer jaฤaju imunoloลกki sistem koji se bori protiv virusa i infekcija. Mnogi tvrde da svakodnevna konzumacija jaja nije zdrava, ali to nije istina. Jedina je istina da treba biti umeren.
Naime, jaja predstavljaju najฤeลกฤi oblik proteina (belance) koji je koristan za organizam i mrลกavljenje, a za normalan nivo holesterola ne biste smeli da jedete viลกe od dva jaja dnevno โ opasnosti holesterola se kriju u ลพumancu. Jaje sadrลพi oko 212 mg dobrog holesterola koji pomaลพe da se reguliลกe nivo onog loลกeg. ลฝumance takoฤe sadrลพi puno luteina i zeaksantina, dva antioksidansa koji smanjuju rizik od makularne degeneracije. Jedite jaja i u starosti neฤete imati problema s vidom.
Ipak treba paziti da im nije istekao rok trajanja kako biste izbegli zdravstvene probleme. Upravo iz tog razloga Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA), savetuje da je potrebno zaลกtititi se i proveriti da li je jaje pokvareno pre konzumacije.
Evo kako ฤete otkriti da ih treba baciti…
Promena boje belanca
Ako je belance poprimio nijansu perle ili ruลพiฤaste, bacite jaje odmah, savetuju struฤnjaci iz USDA-e. Promena u boji, koliko god suptilna bila, moลพe javljati da se radi o pokvarenoj namirnici radi bakterije Pseudomonas, a ona je najฤeลกฤe odgovorna za kvarenje ove namirnice, ali i za trovanje hranom, kaลพu struฤnjaci.
„Ova bakterija stvara pigment u belancetu jajeta, pa ako primetiti da belance nema vama poznatu boju, bacite gaโ, savetuju struฤnjaci iz Centra za bezbednost, prenosi Ordinacija.hr.
Pseudomonas bakterija moลพe uzrokovati i druge vidljive promene
Osim te boje belanca, jedna studija tvrdi da ova bakterija uzrokuje i druge vidljive promene. Dakle, moลพe se raditi o promeni mirisa, a belance moลพe poprimiti i zelenkastu boju.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com