Iako većina namirnica ima rok trajanja od nekoliko dana ili meseci, neke namirnice se mogu čuvati godinama, čak i decenijama, a da ne izgube svoj kvalitet. Idealne su za „mračne dane“ ili su jednostavno deo „zaboravljenih“ kutaka ostave koje možemo koristiti u bilo kom trenutku.
Med, so i pirinač su najdugotrajniji
Med je možda najpoznatiji prirodni konzervans. Ne samo da se ne kvari, već vremenom može postati još aromatičniji. Navodno, tegle meda koje su bile stare stotinama godina pronađene su u egipatskim grobnicama – i još uvek su bile jestive. Ako kristališe, samo ga malo zagrejte i vratiće se u tečno stanje.
So i šećer su klasici koji traju večno – bukvalno. Jedino je da ih čuvate na suvom mestu, dalje od vlage. Isto važi i za beli pirinač – ako je upakovan i zaštićen od insekata, može trajati decenijama (25-30 godina).
Mahunarke traju godinama
Sušeni pasulj i sočivo takođe mogu trajati godinama ako se pravilno skladište. Možda će im biti potrebno duže kuvanje tokom vremena, ali su i dalje potpuno bezbedni za jelo. Sušena zrna mahunarki vremenom gube vlagu, pa im je potrebno duže vreme za kuvanje, ali nisu štetna. Nakon otprilike deset godina mogu izgubiti deo svoje hranljive vrednosti.
Zatim, tu je instant kafa – ako je originalno pakovanje neotvoreno, instant kafa može trajati decenijama. Jednom otvorena, traje manje – oko godinu dana. Čaj se ne kvari u klasičnom smislu, ali vremenom gubi aromu. Zeleni čaj traje kraće od crnog čaja, ali nijedan nije „opasan“ nakon isteka roka. Možete ih čuvati 2-3 godine.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com