Krompir kao hrana i lek

Zbog hranljivih materija koje sadrลพi i lekovitih svojstava koje ima, krompir (lat. Solanum tuberosum) se  koristi za ishranu ljudi ali i domaฤ‡ih ลพivotinja u skoro svim zemljama sveta.
Krompir je poreklom iz Juลพne Amerike, a u Evropu je donesen u 16. veku i sada se gaji u mnogim krajevima.
Krompir je viลกegodiลกnja zeljasta biljka visine do pola metra sa podzemnim stablom (krtola). Krtola se koristi u ishrani i oblog je oblika razliฤite veliฤine.
U svetu postoji preko 1.500 vrsta krompira koje su nastale ukrลกtanjem i prilagoฤ‘avanjem raznim podnebljima. Kod nas su najpoznatije sorte: jerla, kleopatra, atlantik, brajt, fijana, dezire, adora, lizeta i kondor. Krompir uspeva u ravniฤarskim, ali i u brdovitim predelima.
Krompir je sezonsko povrฤ‡e (leto – jesen), ali se u ishrani koristi tokom cele godine poลกto je jednostavan za skladiลกtenje i obradu.
Sastav
Krompir sadrลพi malo kalorija, a dosta hranljivih materija i lekovitih sastojaka:

  • belanฤevine
  • balastne materije
  • bakar
  • beta-karoten
  • biljna vlakna
  • biljne masti
  • vinsku kiselinu
  • vitamin A
  • vitamine B1, B2 i B6
  • vitamin C
  • vitamin F
  • gvoลพฤ‘e
  • dekstrin
  • limunsku kielinu
  • kalijum
  • kalcijum
  • magnezijum
  • mangan
  • molibden
  • neutralan PH
  • niacin
  • nikotinsku kiselinu
  • proteine
  • skrob
  • ugljene hidrate
  • flavonoide
  • fosfor
  • cink

Koriลกฤ‡enje
Krompir se u ishrani koristi kuvan, peฤen, prลพen ili kao pire. Kao dodatak raznim jelima od povrฤ‡a ili mesa, krompir je gotovo nezamenljiva namirnica. Najzdraviji je kuvani ili bareni krompir. Prลพeni krompir je najpopulaniji, ali i je "najnezdraviji" zbog prisustva ulja (masti) i zbog toga ลกto se priprema na visokoj temperaturi.
Stari narodni lek protiv glavobolje ili visoke temperature su obloge od krompira. Protiv herpesa, otvorenih rana, ispucale koลพe, ฤireva, bubuljica i nekih drugih koลพnih oboljenja preporuฤuju se obloge natopljene sokom od krompira.
Dejstvo
Krompir sadrลพi u sebi dosta lekovitih materija a relativno malo kalorija, tako da povoljno deluje protiv sledeฤ‡ih bolesti i tegoba:

  • akne
  • alergije
  • anemija
  • anksioznost
  • artritis
  • bolesti srca i krvnih sudova
  • glavobolja
  • dermatitis
  • depresija
  • dijetalna ishrana
  • ekcem
  • koลพne bolesti
  • leฤenje ispucale koลพe
  • nesanica
  • neke vrste raka
  • otvorene rane
  • virusne infekcije
  • PMS
  • regulisanje krvnog pritiska
  • regulisanje prekomerne teลพine
  • regulisanje varenja
  • svrab
  • stres
  • trudnoฤ‡a
  • uganuฤ‡a
  • herpes
  • ฤirevi i bubuljice
  • ลกlog

Naฤin delovanja
Krompir se zbog svoje pristupaฤne cene gaji i koristi u ishrani, i to u velikim koliฤinama, u skoro svim zemljama sveta, a pomaลพe i u oฤuvanju zdravlja. Ima dosta dijeta koje se baziraju na jelima u kojima je osnovni sastojak krompir.
Krompir se ne preporuฤuje dijabetiฤarima.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com