Ne izgleda kao lek. Ne košta mnogo. Ali ova hrana menja statistiku raka – evo šta kažu istraživanja.
Mnogi od nas prolaze pored nje u prodavnici, ne znajući da u toj zelenoj glavici leži tiha snaga. Brokoli, karfiol, prokelj – povrće koje retko dobija pažnju u svakodnevnim razgovorima, a može da smanji rizik od raka za čak 40%, prema najnovijim istraživanjima.
Ove biljke pripadaju porodici krstašica, poznatoj po visokom sadržaju sulforafana – jedinjenja koje ima snažan antioksidativni i antikancerogeni efekat. I ne, ne moraš da budeš nutricionista da bi ih uvrstio u ishranu. Dovoljno je da ih ubaciš u ručak dva-tri puta nedeljno.
Zašto se o ovoj hrani ćuti?
Zato što nije “seksi” kao avokado, ne dolazi iz egzotičnih krajeva i ne košta bogatstvo. Brokoli je domaćinski, običan, i baš zato ga često zanemarimo. A zapravo, njegova moć leži u jednostavnosti — lako se sprema, pristupačan je i pun vlakana, vitamina C i K, kao i folne kiseline.
Kako da ga jedeš da stvarno deluje?
Najveći efekat ima kad se jede blago termički obrađen – kratko kuvan na pari ili lagano propržen. Prekuvavanje uništava sulforafan, pa je važno da ga ne pretvoriš u kašu. Dodaj malo maslinovog ulja, limuna i soli – i imaš obrok koji leči, a ne samo hrani.
Šta ljudi primećuju kada uvedu brokoli u ishranu
Mnogi koji redovno konzumiraju brokoli kažu da im se varenje poboljšalo, da imaju više energije i da im koža izgleda zdravije. Efekti se ne javljaju preko noći, ali nakon nekoliko nedelja, osećaj vitalnosti i lakoće postaje primetan. Da li je u pitanju placebo ili stvarna korist – teško je reći bez laboratorije, ali praksa pokazuje da se ljudi osećaju bolje, i to je često dovoljan razlog da nastave.
U svetu gde se sve komplikuje, brokoli je jednostavan odgovor. Ne traži mnogo, a daje puno. Ako postoji hrana koja može da ti pomogne da smanjiš rizik od raka – zašto je ne bi probao?
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com